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。夏油杰翻拌得也越发娴熟，时而用手?背，时而用指节，偶尔整个手?掌没?入温热的米团中。

“停一下?，悟，差不多了。”

十几分钟后，夏油杰揪起一小团检查。

米团已经黏连，但还能看到细小的米粒轮廓。他利落地分出一半放在备用的竹筐里——这部分要保留住颗粒感，用来做烤年糕饼。

他要做的烤年糕饼，其实叫做五平饼。

这是一种在稻米丰收的季节很轻易能买到的美?味食物，主材料正是捶打至黏连软乎的大米饭。虽然大家?喜欢管它叫做年糕饼，但这个饼的口感其实介于米饭和年糕之间，没?有年糕那?么细腻和有嚼劲。

烤得焦脆的薄壳，和能用舌头抿开?咀嚼的软烂大米颗粒，正是五平饼的灵魂所在。

剩下?的米团继续接受捶打。

五条悟调整姿势，木杵挥舞得更加用劲儿。夏油杰的翻动速度也随之加快，汗水顺着他的鬓角滑落，在锁骨处积成小小的水洼。

“咚！”、“咚！”

米团渐渐变得光滑，表面泛起了珍珠般的光泽。

夏油杰时不时沾些山泉水在手?上，防止粘连。当米团能拉出细长的丝而不断裂时，他比了个手?势：“可?以了！！”

这么完美?……只?做年糕是不是浪费了？

夏油杰想。

这样细腻柔软的米团，正是用来做喜久福的上好材料！

烤年糕饼是要优先做的。于是，夏油杰从狱门疆里取出仙台特产的赤味增。

深褐色的酱体散发着浓郁的发酵豆香。

两大勺味增、一大勺黑砂糖、一大勺酱油，最后加入核桃仁研磨成的细粉。

新鲜核桃仁还被他们倒在锅里简单炒了几下?，油脂被逼出来，此?刻磨碎了与味噌一伴，立刻迸发出一股超越坚果原味的醇香！

夏油杰将调好的酱料抹在木片上递到五条悟嘴边。五条悟舌尖一舔，嗷嗷道：“好吃好吃！！咸甜口～黑砂糖好香呀。”

什?么？什?么？

‘里香’悄悄踮起脚。

平底锅架在篝火上，黄油块滋滋融化。

夏油杰将冷下?来的粗米团揪成小剂子，在掌心压成扁圆形。

“呲啦——”

年糕入锅的瞬间，边缘立刻泛起了细密的小泡。他举起木铲轻轻按压，让年糕均匀受热。

五条悟那?头正在处理板栗和甘薯。

煮软的板栗剥去褐色内皮，露出金黄的果肉，用石臼碾成细腻的泥状。小甘薯蒸熟后去皮，过细筛后变成丝滑的橙黄色糊状。

七分板栗，三?分甘薯，再?来点蜂蜜。

五条悟心里默念。

两种甜蜜的植物块茎混合后散发出了一股温暖的甜香，五条悟偷尝一口。

嗷嗷嗷！好甜——

大馋猫眼睛眯成缝，往饲主的嘴巴里也塞了一口。

应季的小甘薯要比大红薯的土腥气小，而且甜度更高，口感更加软糯。甘薯板栗泥加上栗蓉奶油……甘薯栗子生奶油喜久福……五条悟光在脑子里想想那?个口感，心里就?已经美?得冒泡了！

揉、捻、搓、摁。

雪白的年糕团被夏油杰擀成一张又一张薄薄的大福皮，五条悟翻出了洸姨送给他们的大盒奶油打发，拌入全部剩余的板栗泥。

过筛几遍的栗蓉细得像一道绵软的河！它缓缓流淌进洁白的奶油云朵，盆里立刻长出了漂亮温暖的浅金色的栗子奶油！

先给大福皮挤上一圈栗子奶油，再?取一团栗子甘薯泥揉成球，小心地用米皮包裹起来。成型的大福圆润饱满，表皮雪白柔软，隐约透出内馅的金黄色泽。

夏油杰腾出空档瞅了一眼五条悟。

啊，手?法很熟练，之前在仙台的特训显然没?有白费。

‘里香’不知何时从神台溜了下?来，蹲在旁边看。

夏油杰瞥见‘里香’脏兮兮的裙角，一言不发，默默分了一小块甘薯栗子泥给它。

祈本里香学着他们的样子，试图团一个球。但她掌握不好力道，馅料从指缝挤出来。夏油杰接过她手?里的团子，三?两下?修整成型。

“这样包。”他把做好的小球放回它手?心。小女孩盯着掌心的团子，小心翼翼地举起来看。

它举着那?团小甘薯泥，蹬蹬蹬跑到旁边转了一圈，意识到自?己?的“玩具们”已经被妈妈收走，没?有可?以展示炫耀的对象了，只?好又蹬蹬蹬跑回夏油杰和五条悟身边。

“喜欢……”

甘薯栗子喜久福全部包好了，年糕饼也开?始进行最后的裹酱。

五平饼本身就?是淀粉，下?锅碰了油，立刻被煎烤出一层脆脆的金黄色薄壳。这批烤年糕饼涂上味噌核桃酱，转移到了烤网上。

酱汁遇热，瞬间“腾”地一下?迸发出剧烈的香气！

——味增的咸鲜、黑砂糖的焦甜、核桃的油脂香在空气中交织。夏油杰小心给它们翻面，让酱汁渗透进年糕的表层，形成一层厚实晶亮的脆壳。

笃笃、笃笃。

铲子敲敲门。

我们好啦！我们好啦！年糕饼们隔着外壳说。

烤到这种地步的五平饼内里依然保持着大米的柔软韧性，而一会儿用嘴撕咬开?时，却能拉出细长的米丝！

烤好的年糕饼呈现出琥珀色，表面的酱汁脆壳闪闪发亮。五条悟迫不及待咬下?一口，酥脆的外壳在齿间碎裂，紧接着是年糕本体的绵软。

“好吃！好吃！杰你也尝尝～”五条悟含混不清地赞叹。夏油杰就?着他的手?吃了一口，眼睛一亮。

年糕饼的脆壳厚度刚好！再?厚就?硬，再?薄就?没?存在感。

板栗甘薯大福则是完全不同的体验。

牙齿轻轻陷入雪白的外皮，触感如云朵般柔软。咬破的瞬间，栗子奶油的丝滑质地涌出，最后是甘薯泥的绵密口感。三?种甜味依次绽放——奶油的轻盈、栗子的醇厚、甘薯的朴实，在口中和谐混到一起。

“叮零——”

“快奉上吧！快奉上吧！”一旁的‘里香’连连催促，急得跺脚。

烤好的年糕饼泛着油光，赤味增酱料在表面结成脆壳。‘里香’站在火堆旁不动，眼睛直勾勾地盯着食物。它根本等不及夏油杰用叶子包好，便?直接伸手?去抓。

‘里香’急急张嘴咬下?！

接着，它顿住了。

味噌的咸鲜，是率先冲击味蕾的。随后，黑砂糖的焦甜慢慢浮现，最后，核桃的油脂香在口腔中萦绕不散。

这是多么丰饶的味道呀？

五条悟又递过去一个喜久福。

‘里香’双手?抢过，一口咬掉大半边！板栗奶油从缺口处溢出来，沾在手?指和脸颊上。它伸出舌头舔掉嘴角的馅料，又迫不