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老子还想吃天妇罗～”

“那你?要负责帮忙哦。”

五条馋猫欢呼一声，把一路采摘来的各种叫不上?准确名?字的野菜放进篓子里。

藏王野苹果口感酸涩，并不适合拿来做甜点?或者直接吃。但这种果酸用来炖肉——尤其是猪肉，却能够完美地把肉质变成柔软无比的高级口感！

悟特别喜欢吃果汁炸猪扒这种“小?孩子菜”。

这里又有一个真正?的六岁小?朋友。

午饭……干脆就用苹果来做些酸酸甜甜的菜好了！

苹果炖猪排、炸苹果条，再弄点?野菜天妇罗。

很好！夏油杰摸着戒指理了理头绪，决定最后再弄点?奶油来蘸炸苹果条吃。

食材全都准备好了。

五条悟已经架起两口锅。

一口锅熬苹果，一口锅煎肉。

黄油融化的温度本来就低，没等锅冒烟，夏油杰已经眼疾手快擓了勺黄油丢进锅里。

“呲……”

黄油块在锅底化开?。

奶香，混着一股略甜的香味飘了起来。他又往锅里撒了把黄砂糖，糖粒在油里“咕嘟咕嘟”化开?，慢慢变成迷人的琥珀色。

五条悟则围着另一口锅煎肉。

苹果炖猪排，用的他俩都喜欢吃的松坂猪排，这种肉肥瘦相间，肉质紧实弹牙，风味也比普通的白猪肉要浓上?些许。

肉排早就用刀背拍松了，边缘的脂肪也划了几道口子。

“滋啦！！”

肉排一下锅，白烟立刻腾得高高的！

锅底滚烫，激得肉排油星子四处飞溅。五条悟早有先见之明用叉子压着肉排不让它动，这么摁着它在锅底狠狠游了几圈。

肥油从刀口处渗出来，呲啦、呲啦——锅底冒着香喷喷的小?泡。

因为祈本里香太小?了，夏油杰便只安排她帮大家洗苹果，至于削苹果皮的活儿，他仗着小?朋友看?不见咒灵，趁对方一个不注意就召唤裂口女出来干完了这事。

黄油焦糖已经彻底化干净，野苹果一股脑儿倒进去，酸涩气被甜甜的热气一冲，软塌下来。

苹果翻炒几下，夏油杰立刻往锅里扔了两粒丁香，一股淡淡的草药香味立刻窜上?来。紧接着，是杏子果酱、柠檬汁、细盐和?五条悟刚煎好的猪排……

肉排刚出炉的漂亮焦糖煎面被红扑扑的果酱吞掉了。

“咕嘟咕嘟……”

锅里的苹果炖猪排小?火煨着，冒起鱼眼泡。

野苹果、杏子的果香和?丁香粒那点?辛甜的草药气味一齐飘出来，又被夏油杰无情地用锅盖压回去！

祈本里香和?五条悟狠狠吸了吸鼻子！

好想快点?吃上?呀！

猪排还得炖好一会?儿时?间，刚才用来煎肉排的锅便腾出来炸天妇罗用。

夏油杰数了数用作天妇罗的山菜。

山椒叶、刺嫩芽、蕨菜、款冬、舞茸菇……

还挺丰富的嘛！

野菜的味道普遍会?带点?苦涩，尤其是蕨菜——新鲜蕨菜的涩味很重，必须要加盐焯水才能去掉那股青草的涩气。他们?家吃蕨菜，基本上?都是夏油爸爸给?蕨菜焯水后裹上?面衣用芝麻油来炸香。

是的，芝麻油。

这是比一般天妇罗要更加醇香和?奢侈的做法。

野菜是没有油水的，必须要搭配一些香醇的东西才能让它吃起来不那么可怜单薄，同时?又把山野的风味给?带出来。

“呲啦——”

大家亲手采摘的蕨菜都是最鲜嫩的蕨菜芽尖，此刻，它们?裹着面衣，在油锅里蜷缩得更用力，小?声挣扎着，慢慢膨胀，像一群白胖的小?弹簧。

油面泛起鼓泡的细响。

炸衣在几秒内迅速膨起，颜色由淡黄变成深金。

芝麻油炸出来的面衣会?比玉米油颜色更深。

锅里的天妇罗渐渐染上?了芝麻油的坚果香气，单薄的山野菜被浓厚的油香包裹，变得丰饶起来。

风抓了一把香味，往林子里一甩！

呀！

周围的大树们?也闻到了香气。

好香呀！

不等蕨菜出锅，刺嫩芽、款冬、山椒叶……这群森林里宝贵的小?不点?挨个儿穿上?洁白的面衣滑进去了。

嫩芽尖儿裹着面衣，炸成翠绿中透金的小?塔。

油锅还在滋滋作响，夏油杰忍不住捞了块刺嫩芽天妇罗上?来品尝。

酥脆的面衣在舌面抿开?，清甜的汁水涌出来。

入口先是脆，接着是嫩芽特有的微苦，最后是一种十分特别的回甘！咬开?时?，芽芯还带着点?韧劲，面衣孔隙中吸饱的芝麻油香在齿间迸开?。这股味道，简直像把初春的山风赶进了嘴巴！

吃起来外酥里弹，带着蕨菜特有的滑溜感。有股雨后森林的清香，混着油炸的焦香。

“杰～老子想要一点?蘸料。”

“椒盐还是抹茶盐？”

“抹茶盐吧，顺便再要一点?点?柚子盐！”

“喏。”

对于野菜天妇罗这类料理，五条悟偶尔也喜欢蘸点?抹茶盐吃——这种调味盐是少?数他会?主动吃的“苦味食物”。

毕竟抹茶盐的香气是旁的调味品无法替代的。而且，来一点?咸鲜，更能引出蕨菜的山野味。

两位咒术师的“随身冰箱”里囤积了不少?奇奇怪怪的调味料，除了五条悟从京都老家拿来的抹茶盐，还有夏油杰从仙台家中拿的柚子盐。

当然，传统天妇罗蘸料“萝卜泥柴鱼汁”也没被抛弃，他们?拜托小?里香来制作——小?朋友觉得用勺子把萝卜泥球团圆是个很厉害的大工程呢。

几人一连尝了好几片天妇罗，肚子总算有了点?满足感，也想起来还有一小?筐苹果条没炸。

薄薄的野菜芽容易熟，稍厚实的苹果条就得炸上?一阵。

苹果条在面糊里滚一圈，挂上?薄薄一层白衣。随着“滋啦！”一声，这些小?果子条立刻从油锅中浮起来，表面也鼓起细密的小?泡。

五条悟用长筷子翻动，每炸到金黄就捞出来，搁在架上?沥油。夏油杰往小?碟子里倒了砂糖，细细碾磨成糖粉，又往里掺了点?肉桂粉，均匀地撒在炸好的苹果条上?。

香气逐渐叠加，火堆边的空气开?始变得黏稠。

果香、肉香、炸油香和?草叶的烧焦气味混合成一种温暖的感觉。说不上?那是什?么味道，但是大家都被这种幸福的气味包裹起来啦！

大馋猫是万万忍不到所有菜做好才开?吃的。

他腮帮子一鼓一鼓，边嚼着蘸了生奶油的肉桂苹果条，边“嘶哈斯哈”呼着热气。

夏油杰看?着觉得好笑：“悟，你?起码也帮忙把炖猪排盛出来再吃啦！”

五条悟嚼嚼嚼：“唔唔唔，唔