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?处晃照，惊得红树林里的海鸟飞来飞去的，小暖和?小晴身上都被海鸟拉屎淋了一下。

恶心?得回来洗了又洗。

反正今晚折腾好一宿才睡下。

好在这一个?晚上都在劳作，几乎都是沾床就?睡着了。

第二天?一早，他们去上学?，谢明珠招呼好了鸡鸭鹅，给沙婶摘了两个?黄瓜几个?茄子带着，又往背篓里放了两个?大罐子，盐糖野花椒都带了些，方?领着小时去沙婶家。

一进院子，便见满院子的大木盆里或是大缸里，全?是沙蟹。

“怎么来这么早，小时也不多?睡会儿？”沙婶有些意外，心?疼地看着跟在谢明珠身后打哈欠的小时。

一面指着看盆里缸里的沙蟹让她娘俩看，“我们昨晚回来，就?往里撒盐滴油，一个?晚上起来换了两三次水，你们看这会儿里头清清澈澈的，可见沙子都吐干净了。”

谢明珠知晓要放盐巴和?油，让沙蟹跟蛤一样吐沙子，但是没想到?沙婶夫妻俩一个?晚上起来这么多?次，还连带着自家的那些也跟着处理。

十分过?意不去。

这时候沙老头从?楼上下来，从?清水里抓了一把来瞧，“我看这脚尖也就?不用剪了。”

主要是这么多?，也不是一斤两斤的，真要一只只剪，还不知要剪到?什么时候呢！

沙婶答着行，喊着谢明珠就?一起去拿了沥水大勺，又是几张粗网筛，放在沙老头用竹竿搭好的架子上，便开始捞沙蟹沥水。

虽这会儿还是早上，但是海风一吹，晨光晒了没多?会儿，沙蟹表面的水份也都干了。

沙老头将沙蟹倒入大盆中，取了城里买回来的烧刀子，适量地撒在里面，既有消毒的作用，又能让这些沙蟹醉晕过?去。

银月滩也晾米酒，但度数并没有城里买的高?粱酒高?，所以用消毒作用并不大，自是不能用在这上头。

谢明珠看着，这沙婶他们夫妻帮忙腌制沙蟹酱就?算了，还要消耗人?家的材料，自己那几个?茄子黄瓜菜值几个?钱？

但直接给沙婶他们报酬，只怕不但不要，反而会生气。

还不如?回头月之羡去城里的时候，叫他多?送阿坎哥他们几斤沙蟹酱，比什么都顶用。

这沙蟹也用不了腌制多?久，就?是盏茶的功夫就?好了。

接下来就?是人?工捣碎，让蟹壳和?蟹肉充分混合。

沙老头家里就?有一口大石臼，谢明珠和?沙婶在给沙蟹沥水的时候，沙老头就?开始冲洗石臼，这会儿醉晕过?去的沙蟹，直接一勺一勺地往石臼里舀，沙老头扛着形象犹如?铁锤一样的大木杵就?往里舂。

这种样式的木杵有两种用法，一面是手柄那边，可以舂到?石臼最深处，因为大部份石臼，本身就?是上广下窄，如?此便可更有效将石臼里的物品加工得更细致些。

而像是铁锤榔头的这边，多?用于物品刚扔入石臼的时候，面具也比较大，见效快。

在石槽里打糍粑的时候，就?是用这头。

小时坐在楼梯上，自己找了个?阴凉又绝佳的观看位置，两只小手拖着下巴，看得认认真真。

当然，一开始看着可可爱爱的沙蟹们被敲碎，还是有些心?疼的，可随之一听沙婶说沙蟹酱，顿时又忍不住咽起口水，一下说了许多?沙蟹酱给以做的美食。

简直是个?十足的小吃货。

沙蟹虽多?，但沙婶家这边工具齐全?，大石臼摆在那里，沙老头舂累了，谢明珠立马就?接上去。

被舂碎的碎壳可不但可以给沙蟹酱增加口感，烂泥一样的蟹肉更利于发酵。

制作沙蟹酱的配方?，其实也很简单，除了盐糖之外，家中若是宽裕，还能加上花椒。

沙老头家这边没有，谢明珠带了些野花椒，但并不够用，最后也就?没放，留着后面给自己做来吃的时候再用。

调料的比例与沙蟹的比例是一比十，沙婶有一杆小秤，最大上限是五斤量，她分批次称了二十斤的沙蟹，便开始称糖盐。

随后撒在盆里，类似于谢明珠那个?时代吃火锅的大长筷子，在盆里朝着一方?向搅动，直至盐糖充分与沙蟹融入，便能装罐子里发酵了。

小时终于找到?自己能干的工作了，拿着木勺和?沙婶一起将罐子里的沙蟹压实。

待压紧实，再往表明撒上一层烧刀子，有隔绝空气的效果，以免霉菌滋生。

然接下来便是技术活，因为这盖子不能完全?密封，得留下一丝缝隙用来排气。

谢明珠把握不好，便让沙老头夫妻俩上。

沙老头挨个?将罐子搬到?阴凉通风的墙根下面，那里还挨着溪水，温度比别处要低些，最是合适沙蟹酱发酵。

一面满意地看着那整整齐齐摆放在墙根底下的罐子，同谢明珠说：“这下你就?不用管了，这几天?我和?你婶子会看着时间?开盖搅拌，到?时候酱好了，你直接喊阿羡来搬便是。”

又见这么多?罐子，除了留一罐子自己吃，儿子家里送，他们还剩下不少，到?时候也许也能拿去卖。

阿坎虽在衙门里有一份公务，但是城里样样要花钱，他们两老在这银月滩，没什么花销，若是能帮顾着些，就?尽量。

只是到?底有些遗憾，这银月滩离城里还是太?远了，哪怕只有一天?的路程也好，早上出发，夜里到?了城里，还能赶上正热闹的草市。

那时候沙蟹还活着，价格可比卖沙蟹贵多?了。

正遗憾着，就?听得自家老婆子和?谢明珠说，“这忙活了一个?大早上，一眨眼的功夫，竟然已经是中午了，你们娘俩要不留在这里吃饭，家里那边，宴哥儿也烧火煮饭都会，你不用担心?他们饿着。”

反正也知道，是过?来这边做沙蟹酱了。

所以沙老头也忙开口附和?。

谢明珠给谢绝了，“不了，这一早上已经麻烦您两老，我先回去，下午您两老好好休息。”这头也不是吃现成的，一样还要做。

已经耽误人?家两老一个?早上了，哪里还有留下吃白食的道理？

而且才遭了风灾，谁家的日子都不宽裕。

如?此便带着小时回了家。

果然孩子勤快就?是好，没在沙老头家吃上现成的，回家却是吃上了。

因家里有面粉，所以宴哥儿调了些裹在沙蟹上，还炸了一盘沙蟹，因此炸得外焦里嫩的。

这可是绝佳的下酒菜，可惜了家里没多?余的粮食，不然其实也可以酿些米酒，小酌一下。

下午下起了一场大雨，谢明珠心?想明天?省得给菜浇水了。

翌日趁着泥土里还湿润，赶紧施了一遍肥。

算起来，月之羡他们要是顺利的