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酒楼的评价。
但一到现场周正明就知道后两个想法落空了，潜在客户极少，而且这些乡下来的又不是酒楼的常来客户，他们的评价没啥用，就算把酒楼夸出花来了，自己也不会单独来吃一桌。
特别是现场又吵闹，周末小孩多，吵得周正明更心烦了，还好他们这桌没小孩，哦不，有一个，周正明看了眼乖乖坐着，不吵不闹的宋余，心想，就剩这小孩比较可爱了。
“奶奶，我要吃鸭腿！”旁边桌的小孩看着上了烤鸭，立刻要伸手去拿。
“吃什么吃，还没到开席时间！”奶奶赶紧把小孩手抓住，批评道。
不过小孩应该是在家里受宠惯了，吵嚷着：“我就要吃就要吃！”
同桌的人劝道：“大娘，就给他吃嘛，小孩子没关系的。”
周正明听了这话忍不住了，抬手叫来服务员，给小孩拿了瓶娃哈哈来：“小朋友，还没到开席时间，不能夹桌上的菜。”
他语气严肃，但小孩一看娃哈哈，顿时喜笑颜开，把吸管一插，大口喝了起来。
奶奶脸一臊，赶紧感谢了周正明，周正明说不用谢，心里白眼快翻出天际了，他还能不知道这些人，只要小孩动手拿了鸭腿，估计等不到几分钟，那一盘菜都得给小孩霍霍光，那其他人吃什么？就算嘴上不说，心里也厌恶得很，连带着对酒楼印象都不好了。
要不是他现在在管香满园，他才懒得搭理这些事。
只是他开口喊服务员拿了娃哈哈，旁边桌大人看见了，立马有人仿造他的样子也喊：“给我也拿一瓶，我拿回家给孩子喝。”
周正明差点没绷住，给服务员使了个眼神，服务员马上说：“不好意思，娃哈哈不包含在餐饮料内，那位先生自费购买的，您需要的话一块一瓶。”
“那不用了。”
旁边奶奶一听，再看库库喝奶的孙子，把嘴巴闭得更紧了。
周正明心想，果然是乡下来的，就爱占小便宜，再看看自己这桌唯一的小孩，看着一道道菜上来，双手还乖乖按在桌上，一点小动作没有，心情顿时好了点，能教出这么乖的小孩，大人素质也差不到哪里去。
又打量了宋新苒一番，见她虽然穿着朴素，但挺胸抬头，姿态大方，也是个见过世面的。
一道道热菜呈了上来，很快摆满了转盘，主人家在台上拿着话筒说了些祝寿词，最后一句请大家慢慢吃，这才算正式开席了。
周正明看了看满桌的食物，一时竟不知从何下筷，这些菜肴他都尝过很多遍了，因为酒楼生意下滑，他把重心都放在了厨房上，但他毕竟不是专业的品鉴大师，感觉味道跟以前也差不多啊。
“真好吃，不愧是城里的酒店！这味道比其他地方的好多了！”
“是啊，这肉的分量也足，估计中午都吃不完。”
“这凉拌鸡竟然连一点骨头都没有，城里的厨师就是讲究，还把骨头去了。”
……
听着这一片赞美，周正明内心毫无波动，只想那又怎样，味道再好你们也不会自己来吃，酒楼的生意还不是照常下滑。
忽然听见一道声音：“新苒，这蒸鱼做的还不如你的手艺。”
周正明下意识想皱眉，他们酒楼的主厨可是花大价钱请回来的，怎么可能手艺还不如一个普通人？
但他忍住了，转念一想，指不定这是自己的机会呢，他都没发现味道的差别，别人指出了，搞不好就差这一点。
他没说话，认真听，试图听出为什么不行。
但那人就没说话了，又尝了下一道菜：“这炒青菜也没你做的好吃，看上去颜色倒是翠绿。”
周正明也愣了，心想这个人怎么只说味道不好，不具体点说哪里有差别呢？
听见对方又点评了几句，周正明实在忍不住了，开口问道：“这道蒸鲈鱼我吃着味道还行，你尝起来有什么不对吗？”
宋新文原本就是在和宋新苒说悄悄话，只不过声音稍大了点，被人这样一问，转头一看是同桌的人，穿着还怪正经，有些不好意思：“我也说不出哪里不对，但就是味道不对。”
宋新文也纳闷呢，这酒楼里的东西都是专业厨师做的，没吃之前她还很期待，结果一入口，就那样。
但让她说又说不出具体的差别，不是什么咸了淡了，肉老了之类很明显的不同，反正身体舌头就能感觉出不对。
周正明一听，心凉了半截，他还以为是什么高人，结果搞半天是个来捧别人场，说些人情客套话的。
他心里嘲笑自己，真是每天想怎么提高菜品想疯魔了，竟然盼望能在这儿找到答案。
这时，却忽然听见一道淡然的女声：“这鲈鱼的品质很不错。”
周正明心想，可不是嘛，这是他亲自跑了好多地方才找到的，都不是在菜市场里直接买的，而是在乡下订购别人养在水库里的鱼，品质自然没得说。
“不过鱼算白死了，生前没吃过什么饲料，死后什么调料都吃上了。”
周正明：？？
怎么说话呢，什么叫白死了，这味道不是很好吗？鱼肉也很嫩！
“放点调料才能去腥嘛。”周正明说了句。
宋新苒说：“鲈鱼腥气并不重，只要把黑膜，血水和鱼鳃部分清理干净，都不用料酒就能去腥。”
周正明想说，不用料酒怎么可能去腥，但转而一想，自己在看主厨做这道菜时，好像真没用到料酒，心中微诧，闭嘴了。
宋新苒接着说：“这道蒸鲈鱼厨师应该用了盐，白糖，花椒粉，白胡椒粉，香菜跟食用油来腌制。”
周正明已然瞪大了眼睛，他经常跑厨房，亲眼看过主厨做这道菜，的确是用了宋新苒说的这些调料，但腌制后就把这些全去除了，呈上来的鲈鱼只有酱油和三丝以及热油。
这难不成是个高人？
周正明心里这样想着，不禁问：“那应该怎么做呢？”
宋新苒说：“先用盐去除鱼表皮的腥味粘液，姜葱水腌制十来分钟，然后葱姜打底，根据鱼的重量蒸恰当的时间，最后换个盘，简单调味就行。”
“不过厨师火候掌握挺好，这鱼不老。”
周正明听了这句话心里已然转变看法，主厨是他亲自请回来的，自然知道他什么最厉害，那就是对火候的掌握，别人向他推荐这名厨师说的是再难炒的菜在他手下都不会做老。
此时再看宋新苒，举止不卑不亢，落落大方，好像真有点厨艺高人那味。
看了看满桌的菜，周正明也没动多少，只想等下了席要好好跟宋新苒说道说道，他现在是没办法了，但凡看到点可能都要铆足了劲抓住。
吃了午饭后，主人家招呼客人去楼上茶馆休息打打麻将，宋新苒不准备去，她下午想带