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取出这一年的账本开始翻阅，窗外嘈杂的动静并不能打搅到他。

胡广蓝的账本做得很是细致，用了曲花间要求过的报表方式，将数据规整的填写在小小的格子里，末尾算出总数，看起来一目了然。

很快，曲花间便看完了一本账目，接着拿起第二本。

第二本是养猪场的账目，是杨管事记录的，也是同样的记账方法，只是杨管事字写得差些，但也能看清，不甚费力。

曲花间一开始还觉得没什么问题，等翻到肥皂厂的账目时，总算发现了不对。

养猪场基本没有什么外来收入，肥猪宰杀后内脏和瘦肉等好的部位供给火锅店，肥肉和板油则送去肥皂作坊制作肥皂，多余的边角料则作为帮工餐食内部消耗。

为了方便记账，火锅店和肥皂作坊通常都是按比市场价低三成的价格结现银给杨管事，用以猪场的开销，等月底有结余的话便会封存入账，交到负责青岱所有银钱收支的账房那里。

按理来说，养猪场虽然赚不到多少钱，但自产自销，不愁客源，是绝不会亏损的，但近来几个月的账本上却显示亏损越来越严重。

第63章 背刺

永昌元年正月, 购入猪草及麸糠二百余两，工钱支出六十余两，加上其余杂项支出，有三百两左右。

而这个月共出栏肥猪三百二十头, 收入二百一十七两, 倒亏好几十两。

曲花间看了眼月底存栏的数量, 成猪和中型猪各有一千余头, 猪仔则有五六百头。

而到了二月, 猪仔数量没有增加, 出栏数量与正月差不多，开销却涨到了三百六十两，起先曲花间只当是物价上涨，没放在心上, 直到看到肥皂厂的账本。

近半年来, 肥皂厂的产量逐月降低, 直至二月, 几乎比上一年下降了一半，但购入原材料的支出却没有下降，甚至隐隐有上升的趋势。

即便物价上涨, 养猪场毕竟是只供自家消耗的产业，怎么可能短短一年涨价一倍还多？种种不合理的地方渐渐明晰。

曲花间伸手揉捏鼻梁，试图缓解用眼过度的干涩，将那些有问题的账本随手一扔, “明天让杨三来见我。”

——

杨三神色如常的走进曲府，他是曲家的老人了，祖上从他高祖那辈起就是曲家的佃户。

曲家待佃户向来宽厚，所以他们的日子也比别处过得好些, 幼时有几年年景很好，家里攒了几个余钱，长辈便送他去读了几天书，识得几个字，从此被老太爷，也就是现任东家的祖父看中，成了临河庄的管事。

后来老爷和老太爷相继去世，少爷是个有本事的，生意越做越大，对手下人十分厚待，他也就顺理成章成了养猪场和肥皂厂的管事。

这些年他赚了不少钱，还在庄子上盖了六间敞亮的青砖大瓦房，前庭后院都铺了青石板，除了地主老爷们在乡下的别苑，十里八乡再找不到比他家更气派的房屋了。

如今的日子可真是好啊，想到晨起时家中婆娘给他煮的鲜虾猪肉大馄饨，清淡的热汤里撒了些许金钩和紫菜干，鲜得舌头都要掉了，以至于他现在嘴里哈出的气都带着鲜味。

要是能一直这样下去就好了，可惜……

杨三心中思绪百转千回，面上却一如往常地朝正院走去，府里的仆役大多都认识他，见面都会主动问好，想与这位得主家器重的管事交好。

“嗯，早。”杨三虽是和气地回了招呼，但并未将这些仆役放在心上，仆役多是奴籍，与他这种清清白白的人家是不同的，面上和善不过是习惯使然。

东家是个温和的人，对仆役和帮工都一视同仁，他若是表现得颐指气使，看不起人，终究不好。

到正院时东家刚起，还在饭厅吃早食。

也是巧了，今天东家吃的也是馄饨，但好像是荠菜猪肉馅儿的。

荠菜这东西，不过是野草，开了春漫山遍野都是，许多穷人家吃不起肉，家里菜色也不丰富，就会挖些野菜佐餐，没想到东家也喜欢吃这种穷苦人才吃的东西。

杨三走进正厅后并未打搅东家用餐，识趣地站在一旁，满心以为东家应当会叫他坐着等，却没想到他脚都快站麻了，那如玉的矜骄青年也未投给他半点目光。

若是往常，东家不仅会让他先坐，说不定还会问他吃了没，没吃就一起吃点，今日这般着实不合常理，杨三的心渐渐提了起来。

难道是他做的那些事被发现了？杨三心里一突，转念又想，不可能，账面他都做得干干净净，不可能被发现，心中微定，他又渐渐放松下来。

罢了，站一会儿也没什么，就当锻炼了，这些日子他确实疏于活动了些，才站一会儿就腿麻了。

杨三一进正院，曲花间便瞧见他了，但他没搭理对方，兀自慢条斯理的吃着刚出锅的馄饨。

初春第一茬荠菜鲜嫩可口，昨日他在城外看见零星几株荠菜便有些馋，但城外能吃的野菜刚一冒头便被随处可见的流民扒干净了，他也就没说想吃。

倒是小林心思细腻，见曲花间的视线几次落在荠菜上，猜到他可能想吃荠菜饺子了，今日天不亮便拎着小锄头在宅子的花台里寻找。

曲花间搬走后留守的仆役不多，花台难免疏于打理，竟真让他挖到了一小把，剁碎了撒上些许盐巴，和着剁碎的猪肉一搅拌，就是一碗清香扑鼻的饺子馅了。

饺子皮是曲宝擀的，小林是南方人，擀面杖用得不怎么顺手，在小厨房忙活好一会儿才擀出两三张像样的饺子皮，曲宝见天光大亮，再有一会儿少爷该起身了，着急忙慌的去小厨房帮着把早食弄出来。

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荠菜不多，包出来的饺子也只有一二十个，曲宝小林总是向着自家少爷的，一个也没给自己留，全给他端了上来。

“这么多，我一个人也吃不完，再拿两个小碗来，咱们一人尝尝味儿就行了。”曲花间心里熨帖，但也不忍一个人吃独食。

曲宝其实也馋，吃了一个冬日的干货和酸菜，谁不馋这口嫩嫩的新鲜野菜呢？于是他小跑着出门去，高高兴兴取了碗筷来，“我让厨房再下碗面，免得您吃不饱。”

三人围坐在一块分吃起来，饺子皮被牙口咬开，一股浓郁的清香味瞬间跑出来，馋得桌角埋头啃骨头的小哈都抬起头来，呜呜咽咽地磨蹭着曲花间的裤腿讨食。

曲花间给它碗里丢了两个饺子，它也不嫌烫，一个一个，囫囵嚼吧两下便下了肚，估计连味道都没尝到。

吃完了碗里的，小哈又试着撒娇，发现主人不会再给之后，便又趴在地上继续啃骨头了，这是它早上从厨娘那里讨来的猪棒骨，上面的肉筋特意没有剃得很干净，专门留给它练牙口的。

天真的小