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好了，就能带去集市上，冷了也很好吃的。你想想，到时候可以我卖烧烤，你卖卤味，咱们不就能多赚钱了？”赵桂枝也怕把这个倒霉婆婆气出好歹来，赶紧用刚刚才想出来的借口安抚她。

江母愣住了。

“这也可以？”

一看有戏，赵桂枝立马点头：“那可不？其实辣卤田螺才是真正的人间美味。可惜，我不知道咱们这儿哪里有田螺。”

“田螺？田边地里到处都是啊！”江母脱口而出，随后又想到不对，“咱们村不太多，是我娘家那头，水沟特别多，田螺啊，我打小吃到吐的。”

“那咱们能去收一些吗？但不能要价太高了，不然没赚头。”赵桂枝说着说着，就将江母哄出了灶间，哄去了堂屋那边。

当然，灶台还是要人守着的，可这不是有江奶奶吗？只是看着火，她没问题的。

趁着江母不注意，江奶奶还冲着赵桂枝点点头，又拍了拍胸口，意思是包在她身上了。

入秋之后，天气逐渐转凉，连唯一要担心的中暑都不用愁了。赵桂枝特别放心的去忽悠她那倒霉婆婆了。

都准备增加小食摊上的美食品种了，要商量的事情当然不少。

美味甚至都在其次的，关键是利润啊！

做买卖，不讲究利润那不是玩过家家吗？要在，卤味最贵的是卤料，但卤料是可以重复使用的。假如是夏天会很麻烦，但如今都入秋了，只会一天比一天冷，配好的卤料甚至可以用到来年春天，中间只需要根据消耗，增加一些配料而已。

卤肉的滋味肯定是最好的，但价格也会是最贵的。

赵桂枝提议每一锅里都需要肉类来提味，再配上其他的素菜，还有就是她秘制的素肉，这个从口味上能有七八分像肉。

辣卤田螺又是另外一种滋味了，上辈子当别人忙着吃小龙虾时，她却爱极了吃田螺，一大盘盛出来拿去阳台上吮着吃，楼上楼下都能被馋哭了。

当然，还有辣卤鱿鱼、虾等等，滋味也很不错，可这两样比较罕见，不太好办。

就好比，卤肉里面的王者，川味卤乳鸽，味道确实是一等一的，可她上哪儿弄原材料啊！

最终，婆媳俩商量决定，卤肉就只有猪肉，还不是好的猪肉，而是猪下水。卤素菜的花样可以多一些，赵桂枝提供了几种食材，就算江家菜园子里没有，别人家总归是有的，时蔬类的特别容易收购，价格也会很便宜。

“田螺先不管，你不是说田螺的卤料跟其他不一样吗？我明个儿回一趟娘家，先看看能不能收上来，到时候再说。”

“行，那咱们今天就先尝一尝我做的卤菜吧！”

有一点，赵桂枝没说，她已经发现了这年头或者他们这一带没有卤味。而卤味跟烧烤又不同，烧烤这玩意儿特别容易被人学去，而且就算腌料有所不同，一般人也没那么讲究。至于撒在烧烤串串上的配料，稍微懂点儿厨艺的人，一尝就知道个大概了。

但卤味不是。

赵桂枝的卤方最初是从网上找的，后来又买了专业的卤味书籍来研究，再经过了她自己无数次的试验，最终才定型的。

可不管是什么，都是基础最难的。根据现成的几百个配方，取长补短，选出最好吃的，那当然是很简单的，最多也就是比较耗费时间而已。

但假如没有基础配方呢？

那么，卤味就将成为她将来开小食铺子的招牌了。

第54章

赵桂枝做的卤菜，得到了全家人的一致好评。

其中，吃得最开心的莫过于江奶奶和虎头了。这俩原就是吃货，况且卤味这东西吧，刚开始是真的好吃，当然多吃几次还是容易腻味的，可只要有段日子没吃了，照样想得慌。

搁在这年头，吃腻是不可能的，虎头连大白馒头和白米饭都吃不腻，更何况是卤菜了。

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就连赵桂枝，算起来都有一年光景没尝到这味儿了，也是吃得香喷喷的。

吃饱喝足就该说事情了。

江母心里原先还担心卤肉的成本价太高了，毕竟那是肉啊！可等卤味上了桌，发现是又有肉又有菜的，早先的担忧自是立马被她抛到了脑后。

这肉或许吃不起，菜还能吃不起了？

“这个好，只要提前煮好了，到时候提着桶子过去就成。不过最好还是分一分，总不能都是一个价吧？”江母两眼热切的看着已经空了的大海碗，提出了自己的建议。

赵桂枝点头：“自家人吃东西当然不用那么麻烦，等咱们卖吃食了，肯定要细分的。卤猪蹄是最贵的，卤猪下水味道好又便宜，但最便宜的肯定是卤菜了。而且这卤味有个好处，就是冷了味道也很好。”

更确切的说，就没听说过卖热乎乎的卤味的。

哪怕是这一次吃，赵桂枝并不能准确的判断大土灶卤味做好的时间，因此她只能往前面挪。卤猪蹄熬到了半下午才好，其他素菜则要快一些。其实，要是放在她上辈子，有高压锅这个神器的话……

算了，往事随风飘去，还是别提了。

这么一来，等全家人聚在一起吃晚饭时，卤味其实已经凉透了。可能卤猪蹄还有那么一丝热乎气，其它的就不用说了。饶是如此，味道也非常之好。

江母又问：“那提前做好呢？咱们一大清早就要赶路去集市的。这个得提前一天做好啊！”

赵桂枝迟疑了一下：“这个天应该没啥吧？灶屋里还有一些剩下了，明个儿咱们再尝尝？”

上辈子她才不会考虑这个问题，谁家剩饭剩菜不是放冰箱的？不过问题应该不大，都已经快中秋了。

“成，那就明天试试看。还有素菜啊，你回头算清楚了给我说一说，到底要什么东西，要多少份量。咱们没有的，我得去问问你大伯娘。”

江奶奶立马举手：“我去我去！我帮桂枝压价！”

啊这……

别说江母了，连江父这个亲儿子都无言以对的看着亲娘了。说真的，江奶奶为了一口吃的，真是坑儿啊！

“咱们是做买卖的，倒也不用……”江母一脸的犹豫。

对此，江奶奶格外得不屑一顾：“你那么抠，十里八乡谁不知道了？能省钱不省钱？还是想着又要面子又要里子？得了吧，我也没喊你去说，我这个老太婆豁出去脸面帮你还不成？再说了，我吃住都在这里，他们不得给我送点儿吃的喝的？”

“他们送了。”江父忍不住替他大哥辩解。

“光送吃食有啥用？那不得找人帮我做饭洗衣打扫？行了，这事儿你们不用管了，家里一摊子事情都忙不过来，倒有这个闲心。”江奶奶骂起儿子儿媳那叫一个不嘴软，扭头看向赵桂枝时，那是一脸的和蔼可亲，“桂枝啊！”

赵桂枝挺直腰杆