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端从同心结的结绳处松脱出来,整本册子便打开了——
第一页是食谱目录:
热食谱32道
凉食谱8道
点心甜品12道
主食6道
饮料酒水若干
而后是分门别类的具体菜肴推荐页:
会有每道菜最漂亮的一副拍照图放置在内页最醒目的地方,而后一旁介绍有主材和辅料的选用,以及菜品的口感、营养价值、及价格。
每道菜的内页设计还都不一样,有的大菜是单页,有的菜肴是两道或者三道拼接在一起,排版和撞色非常舒服,一页页翻去有种翻看高档婚照图册的既视感。
至于每道菜的价格,是温辞根据宋扬提供的每道菜的用料成本,参考制作工艺、制作时长总体定价而来,比一般的家常菜肴会有一定的价格上浮,温老板说这是高端菜谱的定价策略,要体现在一个贵字……
就好比之前开业活动的优惠推广,因为消费对象是普通市民,所以要体现一个廉字……
不管是贵,还是廉,最终都会是最最最合适的一个价格。
对于这点宋扬毫不怀疑。
当初开业活动打3折,上门顾客每位自助28,多少同行师傅都连连摇头,说一定会亏本,事后证明,除开80000储值额,营业额净赚20000+还有盈余……
那免费的酒水和联动的同行打折优惠,都是在把顾客吃到他们头上的成本摊到别的地方,温老板在做生意这门行当上,绝对是最老辣的一块姜。
而宋扬数学不行,连颗蒜都算不上,完全听凭老板的。
最后这本册子就这么定了下来,最末一页是一对嘴对嘴穿着嫁衣裳的新婚娃娃,上面印着一个花体英文单词:wedding
温辞看着这页,顿了一下,忽然又打上去一个单词:happiness
添完这一笔,温辞歪头瞧了瞧小伙,问道:“大概就是这样了,你觉得还可以吗?”
宋扬眼睛都直了。
他对菜谱的定义还保持在那种路边小摊的门店里,用透明封皮夹一页列满文字的简陋菜单,再精致一点的,也就是大饭店里标准的食谱册,像这种堪比婚照册子的哪里见过?
宋扬:“……老板你的技能也太多了!你就是餐厅的灵魂!”
马屁虽然很尬,但听多了也蛮顺耳的,温辞心情不错,把定制设计存档拷贝下来,于第天交给李贺去装订。
李贺把装订成册的实物菜谱带回来后,离着腊月初四的日子便没有几天了。
后厨里宋扬正在紧锣密鼓的准备,李贺也带着老相好们齐齐来帮忙,温辞怕大家太辛苦而出错,便安排餐厅停了三天的经营。
不想,这期间却有不速之客来了店子。
食堂的院子大门被叩叩敲响时,是李贺出来开门的。
一个妆容富贵的妇女在门外立着,身上的衣服很新,身旁伴着一位中年大叔帮忙拎包,中年大叔身上的衣服也新的很,上流倜傥的西服款式,但没撑起来,拎包垂首杵在妇女边上,像是个司机。
院子门口确实也停着一辆车,车也是新的。
李贺吃惊不小,这小吃街的路面并不宽,他们餐厅的地理位置又在巷子的最深处,平日里这里连自行车都少骑进来,居然有私家车能挤进来?
“你们谁呀……来这吃饭的么?我们餐厅这几天不营业。”
李贺皱着眉头看着两人,手指住院门口大大的“暂停营业”木牌子上,不相信两人眼瞎成这样。
听着李贺这语气,妇女就不舒服了,把包从一旁“司机”的手里夺过来掐住,胸脯挺着,目光抬高,不甚愉快打量住李贺,“你是这家餐厅的老板?”
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李贺:“啊,对。”
杨淑珍从包里掏了掏,竟然像大人物一样,掏出来一张名片,两指夹着递给这位平头老板,自报家门。
“我们是秦家的亲家,秦家大少爷的未婚妻是我们儿子,听说他把三天后的订婚宴席交给了你们这家店,我们来实地考察一下。”
说着,杨淑珍眉头紧皱,对上愣住的平头,直接把名片拍李贺身上,“愣着做什么呀,大客户来了不赶紧招待吗,你们这还真是一座小庙……供不供得起我们这尊大佛哦?”
满脸不信任的嫌弃着,杨淑珍丝毫不遮掩自己的不满意,挤开李贺,不请自入推开院门进去了餐厅。
温鹤明跟着进去了,一副跟班模样。
李贺人没拦住,自个儿还傻了,第一反应直勾勾瞪着妇女身边的男人,又瞪回妇女。
您们位是夫妻啊?我以为哪个司机带着瞎了眼的泼妇上门来找茬呢!
在门口呆了没两秒钟,李贺瞧着妇女那踩着高跟巡查一般在店里扫视的样子,心里咯噔一下,意识到没准真是来找茬的,立马跟了进去。
李贺把卫检员一般的杨女士拦住,说道:
“这位女士!咱们幸福园这几天没营业,现在是私人时间,就算你们是温家的人,要过问订婚宴的事情,也至少提前和咱们约一下,好安排个时间吧?现在这个点,真没什么给你们考察的,你不要再乱闯了,可以吗?!”
李贺是个臭脾气,和人说话大声惯了。
若不是这次的酒宴是比大生意,所有人都自发的重视,他怕是直接就能拉着杨淑珍吵起来,如今这逼逼叨已经是耐了性子讲道理,多么希望对方也是个懂道理的人。
杨淑珍自然不是,她今个儿就是抱着找事的心态来的。
尤其是在看到了这家幸福园的真面目后。
简直就是个地摊小铺!
夹杂在一条十八环外的乱糟糟小吃街,还在巷子的最深处,他们开车开了一两个小时才找到这么个鬼地方,巷子路窄,还差点把她们的新车刮了!
进了店来更是离谱,一间古朴小客栈听说是个破烂仓库推倒新建的,在这里开餐厅,做的东西能吃吗?
杨淑珍一屁股便在餐厅里坐了下来,“把你们菜单拿过来!”
李贺一愣,“什么??”
杨淑珍大声,从一旁跟班丈夫的手里夺过一摞菜谱,大的、小的、红的、金的,上十本,这是做了一份全酒店调研!
“不瞒你们,这次订婚宴是我们温、秦两家的大事,我儿子要做秦家的儿媳妇,我这个当妈的替他走了A城所有五星大饭店。别人家的厨子和饭店经理一对一服务了我们,这是他们的菜谱,很多菜我都亲口尝过了,有些马马虎虎,有些还不错。
既然你们幸福园要接这笔单子,想必是自信自家的菜肴比人家五星大饭店的更加精致美味?那不妨把菜谱拿过来,我挑几样你们给我做,我要满意了,这笔生意就交给你们,要不满意,就请你们不要扒着我们了!”
李贺