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这家底确实?硬。

这会儿还没到吃饭的时候，楼里大多是?伙计们在忙活。

大酒楼跟客栈不同在于，它兼顾了餐饮跟住宿。于庆隆大致瞅了一眼，进楼之后的左手边是?餐饮区，右手是?加工区。后面应该是?住宿区，都弄得颇为富丽。

“大少爷您这是?？”酒楼管事看看郭青山，又看看于庆隆几人，问郭青山道，“请朋友来吃饭？”

“不是?。我找我小叔，他在没在这？”

“在呢，在厨房。”

“厨房？我去找他。”

郭青山带于庆隆一行人到了一看，他小叔正蹲在地上郁闷，手里拿个黑不溜秋的脏东西：“这怎么还没用?呢就生芽了？！”

掌厨的人也?愁得很：“已经把它往凉快地方放了，可还是?生了芽。东家，这是?不是?就吃不了了啊？”

郭恒安说：“我哪知?道还能不能吃。但肯定不能再用?了，万一把客人吃坏了那可不是?小事。”

说罢起身拍拍手：“你?先切了块，喂鸡看看鸡吃不吃。吃了看有没有事，若是?不吃便都丢掉，若是?无?事便留着再说。”

“等下！”于庆隆向前几步道，“可否把这东西卖几个给?我？”

“你?是?？”

“小叔，这几位是?我新认识的朋友。咱们找个静处说话。”郭青山转头问于庆隆，“小于兄弟你?当真要那发芽的东西？”

“是?的，我有用?处。郭老板方便的话麻烦卖我几个。”

那可是?土豆啊土豆！！！

这会儿发芽了不能吃，留到明年种不是?正好？！

郭青山说：“卖啥卖，送你?便是?。”

反正他小叔都说鸡不吃拿去丢掉，这还不赶紧拿出?几个做人情？！

郭青山叫伙计把东西挑出?四五个包起来。于庆隆见状道：“麻烦小哥别?伤了那些小芽。”

伙计应下，郭恒安便把人带到了一间?包厢。

坐下来之后很快有人送来茶水点心。

郭恒安强压心中烦躁，和声问道：“你?要说什么？”

最近他跟他侄子的生意?都被抢了，可始终找不到解决的法子，弄得他心中十火大升。方才那洋芋是?他高价买回来的，想着弄些新菜色跟对家竞争，怎料还没弄出?像样的菜，它就生芽了！

郭青山说：“小叔，我这位朋友姓于，就是?我之前跟你?提过的那位小于兄弟。他说有道菜咱们这整个县城都没哪家酒楼能做出?来，我便请他来教教咱们。咱楼里有别?家做不出?来的特色菜，那自然不就能拉动更多的客人？”

“你?这话说的，这哪是?那么容易的事？再说啥菜做出?来，别?家就算三?两天?不会，慢慢也?自然能琢磨过来。做一道别?家学不会的菜你?当那么简单？”

“嘿，小叔你?还别?不信。要是?真那么容易就能叫人偷去，我还不请他来。”

“这位小于兄弟，我侄儿说的可是?真的？”

“千真万确。”于庆隆说，“我这方子是?一道甜品，男女老少皆宜，而且用?的材料也?极其简单。就是?做起来有其特殊的工艺，稀罕也?就稀罕在这里。”

“那既然是?秘方，为何要告诉我们？”别?是?对家来给?他下套的。

“有钱大家赚，就这么简单。”

“条件呢？”

“若是?郭老板决定在酒楼里卖这道菜，那便要给?我一部分抽成?。给?多少看郭老板最终定价和售卖量来定。”

“那如?果我学会了，却觉得这东西并不大好吃，这怎么算？”

“这种可能性极小。可若真有这种情况，那也?无?妨，顶多是?以后没有再合作的机会罢了。我其实?也?是?冲着小郭老板的诚意?来的。”

一个人被抢了生意?，却不想着去为难那个关键的人，而只是?想着怎么请对方也?帮帮自己?，这样的人就算坏也?坏不到哪去。不然说句不好听的，真的找人把他堵住打一顿，那至少也?是?个耽误送稿。

郭恒安思忖片刻道：“好，既然如?此，你?便说说你?说的这道菜都要用?什么食材，我好叫人去准备。”

“很简单，鸡蛋十个、细白糖一汤匙、猪油一锅、豆沙一小碗、白面一小勺。”

“就这些？”

“对，就这些。”

这几乎是?每个酒楼里必备的东西，根本就不用?去找。

郭恒安直接带于庆隆去了小厨房。

这小厨房里做的是?他们酒楼里的几样特色，这里的厨子也?跟大厨房里的不同，可以说都是?这家酒楼里的老人。

然而即便如?此，于庆隆叫上方戍和武胜进这之后郭恒安还是?叫所有不相干的人离开。并且在于庆隆的要求下，附近都没有留人。

之后门一关，于庆隆便把之前做雪衣豆沙的步骤又来了一遍。

这次打蛋的不止有他和方戍，还有武胜。武胜几乎日日抡锤打铁，力气可不是?他跟方戍能比，抽蛋清抽得比他们快还有力，大约过了一刻钟的时候蛋清就已经打白，只不过还不能用?。

郭恒安却已经觉得很神奇，他看那一小盆白白的细泡沫，不由惊叹出?声：“这蛋清居然能变成?这般模样？！”

于庆隆说：“能。再过半盏茶功夫把油热上，热一半就行。”

郭恒安赶紧照做。

后来等那油温升上来，蛋清也?抽到了可立筷的程度。于庆隆拿盛汤的勺子盛了一勺在油里加热，再放上搓圆的豆沙馅，补齐另一半，就这样把所有的蛋清霜炸完，往上头撒上些许白糖。

这光闻着就已经很香了，更别?说那白白胖胖的模样看着不知?有多可爱！

于庆隆示意?郭家叔侄尝尝。

这二人分别?夹了一筷子，咬上一口，那叫一个绵软香甜，像在吃糖棉花般的感觉！

“如?何？”

“好吃！”郭青山说，“小于兄弟你?果然不会叫人失望！”

“的确是?从未见过的。”郭恒安说，“这究竟是?如?何想到的？”

谁会去想着把个蛋清抽得要累断胳膊！这是?个什么样的人啊？！

于庆隆说：“总会有人想到些新奇之物，大抵这也?是?生活的乐趣之一吧。郭老板觉得此菜如?何？可能放在福悦酒楼卖？”

郭恒安说：“能。至于价格，这一盘十四个，我少说不得收个一两银？！做起来可太花费时间?了。”

于庆隆说：“确实?。不过这也?是?它的可贵之处。只要您的人不把方子泄出?去，外面想做出?一模一样的便不大可能。起码短时间?里绝对不可能。另外豆沙可作馅，换成?乳酪也?可以，枣泥也?可以。”

郭恒安点点头