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。这是头一道。如果是制梅干菜, 还需要在腌制之后进行晾晒。晾晒过的梅干菜会继续腌制。反复的腌制、晾晒, 重复多次，就可以得到这种泡不开的梅干菜。这个味道, 应该有三年了吧？”

那伙计笑道：“您真是好舌头, 可不是三年了！这还是大明带来的, 在船上的时候, 我们也没忘记晾晒。原是我娘听人说的，海上人治疗水土不服的方子。谁承想，用它来配馄饨的汤底, 格外鲜美。左右街坊，如今都喜欢来这里吃上一碗。现在我们家每年冬天都会做。我们现住的地方，天台上都晒满了梅干菜。”

人家的天台用来种植, 只有他们的天台是用来晒梅干菜。

朱厚烨道：“难道你们用来腌制的水, 也是之前的？”

朱厚烨隐约记得, 做腌菜，之前的汤水似乎要留着。

这也是各家的梅干菜味道不尽相同, 各家自找的梅干菜味道始终如一的秘诀。

“是啊。”那伙计恐朱厚烨误会，连忙道：“我们放了紫苏叶，不会坏的。”

江南多梅雨，所以江南人做梅干菜的时候，都会放一点紫苏叶。放了紫苏叶，梅干菜就不会发霉。

隔壁桌的熊廷恩听说，立刻道：“这梅干菜好！伙计，这里也来三碗馄饨。”

他是医生，当然知道这种梅干菜的好处。

可惜他的闽南话，那伙计就听懂一点儿，还托赖朱厚烨翻译，那伙计才明白。

伊丽莎白道：“卢米埃，这种调味料好吃。我们带一点回去吧。”

明明是很普通的猪肉馄饨，却因为这小小的几粒梅干菜，别具风味。

伊丽莎白觉得，她每天的夜宵，可以放点。

朱厚烨直接解下腰里的钱袋递给伙计，道：“两桌一起算。剩下的，你看看能匀我多少。”

那伙计连忙擦干净了手，双手高举过头顶，接过朱厚烨的钱袋，一掂量，沉甸甸的，再打开一看，金光满目。

伙计吓了一大跳。

他赔笑道：“不瞒客人，这，小店里的梅干菜也不多，今年做的要后年才能吃呢！可不敢收您这许多。”

“那你看着收吧。”

“唉，是。”

那伙计押着手指算了算，从钱袋里面数了八个出来，托在手巾示意，再把钱袋还给朱厚烨，这才揣着金币回到后厨。

过了一会儿，那伙计手心儿里捧着一个小瓷瓮出来了。

熊廷恩看那小瓷瓮甚旧，又不大，也就一两斤的容量，偏偏那伙计还道：“对不住。只有这半瓮了。”

朱厚烨道：“没事，多谢。”

熊廷恩的小儿子就没忍住，脱口而出：“区区梅干菜也值这么多？”

熊家的女人们也是一脸关切。

那可是金子！

他们方才看到了。金子的大小和数量，估摸着那伙计拿了一两左右的金子，那可是十两白银！

梅干菜是什么东西？在大明，梅干菜是没钱买盐的穷苦人家的下饭玩意儿。莫说南京、江南，就说这大江南北、举国上下，哪个县、哪户人家冬天的时候不做一点梅干菜、酸菜？

就是本身不喜欢吃，就冲着高昂的盐价，家家户户的女人都会做一点。平民之家，不会做梅干菜、酸菜等腌菜的女人，绝对是左邻右舍口中的败家娘们，比没有陪嫁、不会女红的女人还可恶。

区区三年的梅干菜值什么？谁家没有？

可谁想到区区不值钱的梅干菜，竟然值这许多金子！

一想到自己一家离开大明之前送给左邻右舍的腌菜，再想想这一路上的艰难，熊家的女人就开始心疼了。

那可都是钱！

朱厚烨道：“是。青菜也好芥菜荠菜也罢，都不值钱，值钱的是人花费的心血、时间和劳力。虽然只有这些，不过三年的梅干菜，值这个价。”

那伙计原本还担心朱厚烨发怒，如今听朱厚烨这么说，喜笑颜开，连忙拿红绳两头系好，做成绳圈，然后一翻，两翻，翻成绳结，瓷瓮正好可以坐在里头，两头一抽，便是提手，可以拎着走。

熊家的女人则窃窃私语，仗着方言之利，飞快地小声讨论起赚钱的门路来。

无他，在这个年头，会不远万里来荷兰讨生活的人，都有些不得已的原因。毕竟，华夏自古以来流放八千里都不如荷兰距离大明来得遥远。

看着女人们如此，熊廷恩觉得十分丢脸，不得不虎着脸，咳嗽了一声。

女人们立刻噤若寒蝉。

在建宁府，熊家也是有头有脸的人家。今儿个如果不是在外面，她们这些女人甚至不能跟男人们一桌吃饭。

压制住了女人，熊廷恩这才道：“这，草民听说，荷兰这边缺医生，这可是真的？”

朱厚烨道：“的确如此。不过，任何人想要在荷兰行医，都需要先通过詹事府的考验。”

“还有这样的规矩？”

“怎么，有什么问题？”

“没有。”熊廷恩立马摇头。

他哪里来的资格质疑荷兰的规矩。

朱厚烨道：“不知道阁下擅长哪一科？为何来到荷兰？”

“说来惭愧。我熊家在建宁府也算是世代行医。我的资质不如先祖，只是仗着先人几辈子的脸面，给相熟的贵人、富户治些头疼脑热的毛病罢了。”显然，熊廷恩还没有转变思维，依旧是明人的说话习惯：“三年前，我用武夷山的蜈蚣和蝎子治好了一位病人的痛风之症，不想，后来竟然因此惹下大祸以致于下了大狱。”

朱厚烨惊道：“为什么？”

“据说那人是倭寇。”熊廷恩道，“当今皇爷最忌讳倭寇，我都以为自己百死不赦了。后来得了一高人指点，变卖了家产，疏通了关系，这才来了荷兰。”

如果说别人流放八千里，是带着枷锁靠着双脚在差役的押解下前往目的地，那他就是直接被丢进了船舱就没人管了。

那些解差根本就没上船，就是他们一家老小，也只是在底舱胆战心惊了几日，等他们展现了医术，立马换了好舱室。

朱厚烨明白了。

要知道，为了吸引人才，他可是出了高价，不说别的，就是介绍费，一个正经有医簿的医生就是一万杜卡特金币，或者是等值的白银。

看熊廷恩的遭遇，恐怕以后这种事，只多不少。

行吧。

反正只要是医生，他这里多多益善。

朱厚烨道：“你既然能治痛风。那你可能治癫痫？”

熊廷恩想了想，道：“癫痫最要紧的，就是安神。若说安神，当属海珍珠第一。只是大明禁海，寻常百姓连靠近海岸都难，又哪里来的那许多海珍珠？在武夷山的那几年，我无意中发现蝎子似乎对症。不过，我们用药，讲究一个道地药材，没有这武夷山的蝎子，草民恐怕