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，咬牙道：
“信你最后一回！走，小心点别吓着人家。”
他们口中的“懂行人”，正是昨天被秘制爆炒鳝鱼辣得灵魂出窍、最后被绿豆饮拯救的沈佳和卢音。此刻，两人一边快步走着，一边叽叽喳喳聊着天。
“沈佳，你机票真改签了？”卢音惊讶地问。她记得沈佳嘟囔着“需要辣椒”，订了今天下午的机票来着。
“改签费可不低啊。”她不解道。
“我也觉得我疯了，”沈佳哀嚎，脸上却是种近乎幸福的烦恼，“本来行李都整理好了，但半夜躺在床上，我脑子里全是那碗鳝鱼！”
“辣是真辣，还辣两头，”她挠挠脸颊有些尴尬，想到鳝鱼又咂了咂嘴，“可脑子里都是那个又脆又嫩又鲜又辣的味道，还有那口绿豆饮下去的通透劲儿……啊，馋得睡不着。”
卢音深有同感，“谁说不是呢，第一次觉得辣味这么迷人。”
“所以！”沈佳一挥手，豪气干云，“今天！必须加码！我们一人一份怎么样？辣死也认了！”
“正有此意。”
两人说着话，脚步更快，终于，看到了那个熟悉的挂着彩绸的摊位。
然后，她们愣住了。
摊位招牌的主推还是平平无奇的清和绿豆饮，副推却换了字眼，漂亮的粉笔字写着：
【伏天辣子鸡——38元/份。】
两个姑娘瞳孔地震。
鳝鱼呢？她们心心念念、做好了赴死准备的爆辣鳝鱼呢？！
摊位后，瑾玉正有条不紊地忙碌着，耳朵听着几个昨日来过的老食客意犹未尽地念叨。
“老板，今天真没鳝鱼啦？昨天那份我打包回去，晚上拌面绝了！还想再来一份呢！”
“是啊老板，那鳝鱼太绝了，辣得爽翻天！今天换这个…辣子鸡，感觉没鳝鱼带劲啊。”
“话说，您这菜单换得也太快了吧？我这刚吃上瘾呢！”
瑾玉手下动作不停，将一盆切得大小均匀、带着点嫩黄脆骨的仔鸡块倒入旁边的大盆里腌制。
闻言，她抬起头，脸上依旧是那温婉却不容置疑的笑容，声音清亮地穿过嘈杂。
“各位客人，我有个不成文的规矩：相连的日子，绝不做同一道菜。”
说罢，她拿起一个白瓷小罐，将里面浓稠的、带着奇异香气的秘制酱汁淋在鸡块上，动作流畅自然。
“节气流转，让嘴巴时时有新鲜劲多有趣？”她用手抓匀着鸡块，让每一块都裹上那深褐色的酱汁，“这道‘伏天辣子鸡’，用的是童子嫩鸡，肉嫩骨脆，配着伏天最当令的仔姜和鲜辣椒，祛湿补气，正合时宜。不敢说比昨天的鳝鱼更绝，但保管不让大家失望。”
她语气里的笃定奇异地安抚了老食客们躁动的心。
沈佳和卢音对视一眼，又探头看了看盆里酱色诱人的鸡块，咽了口唾沫，彻底信任，“行，我信老板。我要点单，两份辣子鸡，一份中辣一份微辣。”
想起昨天的惨状，沈佳不敢托大，又赶紧补充，“还有，四杯绿豆饮。谢谢。”
“提前准备有备无患。”她嘟囔道。
“我也要一份，微辣，对，也要绿豆饮！”其他食客紧随其后。
“老板，我…我要微微辣，”昨天第一个提出微微辣要求的姑娘弱弱地举手，“要那种，微乎其微辣，请手下留情啊……”她心有余悸地强调，还特意做了个“一捏捏”的手势。
一时间，摊位前充满了“微辣”“微微辣”“能不能不辣”的声音和提前购买绿豆饮的请求，皆是一副又怕又爱的纠结神色。
瑾玉听着，嘴角噙着了然的笑意。
这时，周邢和李锐观察完周遭食客，对视一眼。
“回头客这么多，应该稳了。”
“我看成。”
俩人排进了队伍末尾，正好听到沈佳等老食客不敢点辣，还人手一杯绿豆饮的怂样，不由有些不屑。
“嗤，至于么？”周邢用手肘捅了捅李锐，带着点过来人的优越感，“一看她们都是不怎么吃辣的。美食节嘛，要的就是刺激。”
他拍了拍胸脯，“让咱兄弟给他们上一课，爆辣，怎么样？”
李锐看着前面那些人如临大敌捧着绿豆饮的样子，心里也有点打鼓，但被周邢一激，也梗着脖子，“行！谁怕谁！”
轮到他们点单时，周邢挺胸抬头，“老板！一份辣子鸡！都要爆辣！最辣的那种！”
瑾玉正准备将一大碗裹好酱汁、晶莹油亮的鸡块倒入已经烧得青烟直冒的滚油锅中，闻言抬头看了他们一眼。
目光在周邢跃跃欲试和李锐强装镇定的脸上扫过，她好心提醒，“爆辣会额外加三种鲜椒和秘制辣酱，后劲很足。确定要爆辣？要的话建议配杯绿豆饮，清甜解辣。”
“不用不用！”周邢大手一挥，自信满满，“老板你尽管放辣！我们就好这口！是吧锐子？”
李锐不拆兄弟的台，点头道：“对，爆辣，也暂时不用饮品。”
瑾玉也不再多劝，唇角弯起一个微妙的弧度，“好。”她收回视线，装着腌制入味的鸡块倾入锅里。
瞬间，锅中滚油遇水沸腾，酱色的鸡块入爆发出浓烈的焦香。
当鸡块皆翻炒出焦褐色，瑾玉抓起一大把切得细碎的、嫩黄水灵的仔姜丝，挥洒进锅。一股极其鲜活、带着点微辛的姜香随着油烟腾起。
这还没完。
再端起一个巨大的深口碗，里面是红得耀眼、青得逼人的混合鲜辣椒，看起来比昨天的辣椒配菜颜色还丰富，看得围观食客额冒冷汗。
这一碗色彩浓烈辣椒山，就这样与鸡块一同翻炒。
幽蓝火焰舔着锅底，高温让辣椒迅速断生，又很快析出鲜辣味，和仔姜的辛、酱料的醇厚，齐齐逼了本就入味的鲜嫩鸡块。
沈佳排在队伍前边，深吸了一口那霸道的香气，舔了舔嘴唇，眼神充满期待。
而周邢和李锐站在队伍后方，仍被这劈头盖脸的辣气呛得咳嗽起来，眼泪也控制不住往外冒，不由心里“咯噔”一下。
瑾玉的动作却愈发沉稳迅捷。
炒勺翻飞间，鸡块均匀地裹上浓稠红亮的酱汁，仔姜丝变得金黄微卷，各种辣椒段在高温下持续释放着风味不一的辣味。
最后，撒入一大把炸得金黄酥脆的花生米，淋上几滴提鲜的香醋，大火猛收汁，利落出锅。
一勺勺煸得干透、堆叠着各种诱人食材的辣子鸡被盛入碗中。
“两位的爆辣款辣子鸡，请慢用。”瑾玉将一份额外添了鲜辣椒，其形宛如火焰山的盘子递给他们，眉眼弯弯，丝毫看不出她恶趣味的笑意。
另一边，老食客们的“微辣”和“中辣”虽然同样红亮诱人，但辣椒的用量明显克制许多，仔姜的嫩黄和花生的金黄