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得:
“‘明前茶贵如金’,而谷雨茶稍逊一筹,常被称作‘二春茶’。”
“但二春茶多为寻常百姓饮用,我倒是很喜欢呢。”
第52章 新焙谷雨茶2
◎茯苓牡丹酥?洛神芸豆卷?桂花栗粉糕?慕斯蛋糕?玫花茶冻?◎
“摘得一枝新茶去,绿叶红尘白雪泡。”
季清把自己的茶叶抖搂在竹簸箕上,幽幽吟道。
“不愧是你,还有心思吟诗。”好友一屁股坐在青石板上,竖了竖大拇指,还想说什么,就被季清捂住嘴。
“不要吵,瑾玉老板在教我们怎么制茶呢。”
放眼望,每个小队面前都有着一个簸箕,盛放着自己劳动的结晶。瑾玉亦然,徐徐道:“紫芽茶不过夜,当天炒制最佳,第一步,便是摊晾。”
“像我一样,慢慢的铺匀,争取做到紫色叶面朝上。”
由于太过娴熟,她几下子便将紫芽茶展平,圆圆的簸箕上,一片片紫色嫩叶沐浴着阳光。
而学生们便各有风姿了。方维维学着瑾玉,摆弄了几下,见还是乱七八糟一片,遗传自某林女士的基因开始作用,幸而被队友及时制止。
“维维,大力不了奇迹的,”队友惊险救下柔嫩的茶叶,擦着冷汗,“我劝你以后还是别进厨房了……”
“哼!”
“真没耐心,”季清悠悠收回视线,慢慢捡拾着茶叶,“和谁学不好,和瑾玉老板学,她的熟练度恐怕都满级了。”
好友在一边抽着眼角。
“……所以你认清现实,打算一片片翻过去?”
“对呀,多有趣,况且,自己用心制作的茶叶,恐怕是天底下最美味的茶叶吧。”季清将一派热情投入其中。
“自然如此。”瑾玉的声音由远及近,望了眼季清的茶叶,确信这是学生里最规整的,赞赏点头,又笑道:
“只是过犹不及,再等下去,日头便不够足,茶叶也很难脱水。”
季清闻言,小脸瘪了瘪,强迫症再一次屈服,眼巴巴瞧着簸箕摆放在太阳直晒的地头。
等待晾晒的过程,学生们兴冲冲绕了山神庙玩耍一圈,但不止怎的,最后如归家燕般齐齐涌进山神庙,在几个阴影地里排排坐。
“真没想到,还能有这么闲的时候。”
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“怎么,无聊了?想做题了?”
“……那还是不了,”男生大大咧咧躺在青石板上,扑腾着四肢,呆呆地瞧着视野里的晴空万里,心里有种莫名空荡荡的感觉。
“要是能玩游戏就好了。”他将一切归咎为没有手机。
“我倒是不想玩手机,”他旁边的同学蹲坐撑脸,“就这样吹吹风晒晒太阳,心情就好得不行。”
男生嘁了一声,“手机、游戏,才是世界的真理!”
“孩子们,茶叶晾晒好了,我们要进行下一步哦——”瑾玉的呼唤传来。
“来了!”男生噌的坐直身,第一个冲过去,独留同学懵然一瞬,气笑着跟上去。
学生们从四处蜂拥而至,山神娘娘眼里充满喜爱。
“都取好自己的茶叶了吗?大家排好队,”她挽起袖口,在烧好的锅上探了探温度,朝最前的队伍伸手,“来,将茶叶交予我杀青吧。”
那学生眨巴眨巴眼,“不要我们做吗?”
“太危险啦。”
瑾玉说着,接过学生的簸箕,一把撒入铁锅,霎时,里面传来轻微的爆裂声,她看也不看,直接伸手按压下去。
绵密的水遇热的崩裂声,想自己制作的学生纷纷老实下来。季清皱着脸,担忧道:“老板,不烫手吗?带个手套会不会好一点?”
“我并未触碰到锅面——未接触过的人难以做到这点,所以杀青这一步由我来最为稳妥。”
当然,最重要的是,她能在这一步抢救一波茶叶。扫一眼某些学生的茶叶,山神娘娘根本不需上手,就知道那些根本不能喝。
幻想到学生们捧着废茶哭唧唧的模样,她轻叹一声,认真地按压揉捏着茶叶。
柴火在铁锅下噼啪炸响,冒出的烟雾里有股若有若无的松针香气,瑾玉眼观火候,根据叶片的色泽,变换着翻、抖、抛的手法。
原本蓬松舒展的芽叶逐渐失去水分,颜色从鲜紫色转为一小撮墨绿色的条索状,在锅壁上发出沙沙的声响。
空气里青涩的草木气息褪去,散发出一股清雅的花香。
有学生揉着鼻子,深深吸了一口,惊喜道:“对,茶叶的味道!”
“废话文学是吗?”
瑾玉轻笑,“也未说错,过了杀青这道工序,茶叶才能称之为茶叶。”
在她得心应手的操作下,学生们看起来很多份的茶叶在短短的时间内结束了杀青。
瑾玉由着他们深深嗅闻茶叶,像树梢群鸟聚集般叽叽喳喳了一阵,才笑眯眯打断。
“最后一步便是烘干,”她拍拍自己的新伙计,“把各自的簸箕放进烘烤箱的空格便好。”
学生们瞧着烘烤箱这个充满现代工艺色彩的大块头,惊讶道:“我以为还是古法烘烤呢。”
瑾玉弯腰插上插头,挑眉笑道:“那样至少几天时间,还需关注天气,而烘烤箱风雨无阻,按一下烘三小时出炉。”
“嘿嘿,我们以为老板你崇尚古法呢。”
“既有简法,何必求远呢?”她笑着摇头,“所谓古法,亦在不断改良精进,皆为高效方便。便如你们的学业,也想学古时点油灯吗?”
戴着眼镜的学生第一个拒绝,“达咩!已经近视了,光亮再不够,我的眼镜要厚成啤酒瓶。”
“正是如此。”
瑾玉合上烘烤箱门,笑道:“此番烘干用时较久,你们且去玩耍吧。”
学生们你看看我我看看你,脸上有着漫无目的的迷茫。
“没有手机,有什么玩的?”
“诶?没有手机便无玩法吗?”山神娘娘歪歪头,“谷雨时节,花草最多。不若去玩斗百草?”
一片沉默。
正当她面临着无人回应的尴尬中,季清举手,迟疑道:“是书上写的用各种花草数量比赛吗?”
“对呀。”她连连点头。
学生们面露尴尬。
“……我们不会玩,也不认识那些花啊草的。”
瑾玉一哽,急忙补救道:
“唔,那,投壶?华容道?捉柳花?”
于是场面更尴尬了。
季清委屈低头,“对不起,我们都不会。”
“哎呀……”山神娘娘瞧着纷纷耷拉下脑袋的孩子们,心中既怜且叹,又气自己老古董不会说话,想不出该说什么补救。
“带他们做好吃的怎么样。”
裴雪樵雪中送炭,凑近低声说道。
瑾玉眼睛一亮,继而犹豫,“孩子们好动,会喜欢吗?”
“