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蘸了蘸盆底的汤汁，然后一口吞下，满足地眯起眼睛。
“嗯，就是这个味！”
李倩第一个学着顾笙的样子拿起一只，虽然动作笨拙，但总算成功剥出了虾肉。
她小心翼翼地将虾肉放入口中，下一秒，眼睛猛地睁大。
“天啊！”她含糊不清地叫道，手已经自动去拿第二只。
“这个，这个真的太好吃了！”
“又鲜又辣，还有一点点甜，比猪肉还香！”
李明远和周兰对视一眼，也半信半疑地尝试起来。
当第一口虾肉入口，周兰的眼睛立刻亮了起来：“这蒜泥味的太鲜美了！蒜香完全盖住了土腥味，虾肉居然这么弹牙！”
李明远则被香辣味征服，吃得额头冒汗却停不下来：“嘶——好辣！”
“但是越辣越想吃！”
李娥起初还有些犹豫，但尝过一只后，立刻加入了“抢虾大战”。
“这真的是我们下午洗的那些爬虫？完全不一样了！”
周兰因为怀着身孕，不敢多吃辛辣，但对蒜泥口味却爱不释手：“笙哥儿，这个汤汁能不能留着？”
明天煮面拌着吃一定很香。
顾笙笑着点头，看着家人们大快朵颐的样子，心里涌起一股满足感。
这个时候要是有一瓶冰镇啤酒，那就更好了。
“可惜了，”李倩一边麻利地剥着虾壳，一边故作遗憾地叹气。
“这么好吃的小龙虾，二哥在书院又吃不到了。”
她眨眨眼，狡黠一笑，“那我这个做妹妹的，就多吃点吧，把他那份一起吃了！”
众人被她逗得哈哈大笑。
李明远故意板起脸：“你这丫头，分明是自己贪吃，还拿你二哥当借口。”
说说笑笑间，两盆小龙虾很快见了底。
李倩意犹未尽地吮吸着手指上的汤汁：“二哥夫，明天还能做吗？”
顾笙看着桌上堆成小山的虾壳，说道：“不仅能做，还要在明月楼和揽月阁上推出这道菜。
第89章 暂停接单？
第二日, 顾笙来到明月楼，推门而入时，迎面撞上了正在指挥伙计打扫的周林安。
“顾笙！”周林安眼睛一亮, 快步迎上来, “我正想着你是不是该到了。”
“昨晚收到你的消息，我一宿没睡好，满脑子都是你说的那个什么......小龙虾？”
顾笙笑着点头：“放心, 待会儿保证让你大开眼界。”
两人正说着话，后院传来一阵车轮碾过青石板的声响。
顾笙快步走去, 只见赵柱和两个年轻小伙推着一辆木板车停在院中。
车上整齐码放着十几个竹篓, 隐约可见里面黑红相间的小龙虾在蠕动。
“顾老板！”赵柱擦了擦额头的汗，黝黑的脸上写满期待。
“按您说的，挑的都是最大个的, 您看看合不合要求？”
顾笙走近检查, 随手抓起一只。
那小龙虾足有他手掌长, 两只大钳威武地挥舞着，青灰色的甲壳在晨光下泛着金属般的光泽。
他满意地点点头：“不错, 个头都很足。”
“一共两百斤，您过秤。”赵柱紧张地搓着手，眼睛不时瞟向顾笙的表情。
顾笙示意伙计们把小龙虾搬下来称重。
当秤杆高高翘起, 确认足斤足两后，他命人将二十两银子结给赵柱。
“这......这真的给我们了？”
赵柱身后的一个小伙子瞪大了眼睛，声音发颤, “就为了这些田里的害虫？”
周林安见状哈哈大笑：“小兄弟, 在你们眼里是害虫，在我们顾大厨手里可就是宝贝了！”
赵柱捧着银子，粗糙的手指不断摩挲着银钱, 突然红了眼眶。
“顾老板，您不知道，这些爬虫祸害庄稼多少年了，我们想尽办法都除不尽。”
“现在好了，不仅能除掉害虫，还能换钱！”
顾笙拍拍他的肩膀：“目前每天都先按这个量送，你们尽管去抓。”
送走欢天喜地的赵柱一行人，顾笙立刻召集了明月楼的所有厨师和帮厨。
二十多人围站在后院，好奇地看着那些在竹篓里爬动的“红壳怪物”。
“各位，今天我要教大家处理一种新食材。”
顾笙拿起一只小龙虾，熟练地展示如何刷洗、去虾线。
“记住，一定要用硬毛刷把腹部和钳子根部刷干净，这里最容易藏泥沙。”
厨师们起初面露难色，但在顾笙的示范下很快掌握了要领。
二十多人分成几组，刷洗声、水声、偶尔的惊呼声在后院此起彼伏。
周林安凑到顾笙身边，压低声音问：“顾笙，你确定这东西真能吃？我看着心里发毛。”
顾笙神秘一笑：“等会儿你就知道了。”
半个时辰后，所有小龙虾都处理完毕。
顾笙在厨房中央架起四口大铁锅，各种香料和配料早已准备妥当。
厨师们围成一圈，目不转睛地看着这位年轻的东家要如何化腐朽为神奇。
“第一锅，十三香小龙虾！”
顾笙高声宣布，手中铁勺在锅边清脆地敲了一下。
热油在锅中泛起波纹，顾笙手腕一抖，将花椒、八角等香料撒入锅中。
瞬间，浓郁的香气爆炸般扩散开来，几个站得近的厨师不约而同地深吸了一口气。
“看好了，香料爆香后要立刻下姜蒜，不然会糊。”
顾笙的动作行云流水，“然后是豆瓣酱和秘制十三香粉......”
厨房里的温度随着四口大锅同时开火而迅速升高。
他在四口锅之间灵活穿梭，时而爆炒，时而焖煮。
当最后一锅蒜蓉小龙虾出锅时，整个厨房已经弥漫着令人垂涎的复合香气。
辛辣、蒜香、酱香层层叠叠，勾得人胃里直泛酸水。
四盆红艳艳的小龙虾摆在长桌上，油亮的汤汁上飘着翠绿的香菜和金黄的蒜末，光是看着就让人食指大动。
“来，都尝尝。”顾笙擦了擦手，示意大家上前。
起初众人还有些犹豫，但当第一个勇敢者剥开虾壳，将雪白的虾肉蘸满汤汁送入口中后，惊叹声便此起彼伏地响起。
“天啊！这肉质......又弹又嫩！”
“这麻辣味太过瘾了，舌头都麻了还想吃！”
“我从没吃过这么鲜的味道，这真的是那些爬虫吗？”
周林安站在一旁，眼睛瞪得溜圆。
他小心翼翼地拿起一只十三香口味的，学着别人的样子剥开。
当虾肉入口的瞬间，他的表情从怀疑变成了震惊，继而化为狂喜。
“顾笙！”他一把抓住顾笙的手臂，声音因激动而颤抖，“这......这简直是天上美味！”