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在是给马蒂亚造成了不?小的心理压力。

这一碗汤粉闻着不?错，顶上的卤猪肘被剁得碎碎的，瘦肉部分成丝状分布。

边上除了半根小油条和?绿色生菜碎，被拆好?的小份卤猪蹄也赫然在其?中?，与边上对半切开的大理石纹卤鸡蛋交相辉映。

“这个是猪的腿和?猪的脚做的卤菜。”

手机里传来的机械翻译声再次让马蒂亚痛苦地抹了把脸。

之前苏霖给他分享的卤牛肉一点也不?奇怪，对于爱吃牛肉的他来说完全就是无害的，也压根没想起中?餐里那些奇奇怪怪的食材。

马蒂亚也没想到?，自己来到?宋记的第一顿就点到?了这样的菜…

猪肘还好?说，虽然他不?常吃，但意大利也吃火腿，加上切得看不?大出模样，让马蒂亚也比较好?接受。

可瞧着边上露着软糯筋骨的卤猪蹄，他一下?子是又害怕又反感。

马蒂亚重重地叹了口气，他又不?是爱吃烤猪肘的德国?佬，那些被德国?人引以为傲的国?民美食完全就不?是他这意式口味的肠胃能接受的。

“怎么?了？”

姚文慧抬起头，面露疑惑奇怪地看向马蒂亚。不是急着来吃宋记吗？怎么?这会儿没个动静？

“Yao，这个可是猪的脚！”

马蒂亚恐慌地东张西望起来，店里其?他座位上也有不少人正啃着卤猪蹄，瞧着模样是津津有味。

猪蹄、鸡爪这些动物部位在他看来就是边角料，一般都是搅碎了去做宠物食品。

而且他不?知道怎么?说，猪脚这种东西，总让他觉得脏脏的…

“没关系的。”

姚文慧眨巴了下?眼睛，安心劝告道。

“冷静点马蒂亚，这个在中?国?是很常见的食材，你可以先尝试下?。”

姚家?自己就是开卤味店的，姚文慧对于食材可谓是百无忌惮，刚才点餐时见宋记菜单上没有卤肥肠还有些失望。

不?过?她这会儿却有些忍不?住笑?，要是真点上了卤肥肠，以马蒂亚这胆小的样子岂不?是更不?安了?

马蒂亚紧张得咽了咽口水，喉结滚动，手上的两只筷子被笨拙地拿起，支使了好?会儿都没正常夹起菜。

“唉！”

姚文慧没好?气地看了他一眼，起身去吧台找店员单独要来了把叉子。

“用?这边吧，别折磨你手上的筷子了。”

她无奈地递过?新餐具，以马蒂亚这操作?熟练程度，想要吃上一口不?知道得等多久。

有了新的装备，马蒂亚瞬间如虎添翼。

一叉子下?去，猪蹄的里的软骨缝隙更好?被插住，他举起叉子，上头的汤汁缓慢滴落，马蒂亚脸上满是纠结。

正当姚文慧以为自己还要再劝劝时，僵持有一阵的马蒂亚终于狠了心，将卤猪蹄送到?嘴里。

想想你的机票钱，想想你这一路的奔波，马蒂亚，勇敢点！

他心里不?断给自己打气，脸上紧张得像是在吞毒药的模样叫姚文慧看得都有些发笑?。

这些小块的卤猪蹄并非用?菜刀直接砍剁，而是在稍微放凉一点后由?宋记店里人人工撕开拆解。

马蒂亚啃下?的第一块还算是简单模式，小巧的软骨带着大块的猪蹄肉在嘴里搅动，他轻轻用?力，骨头便被嗦干汤汁吐了出去。

富含胶原蛋白的猪蹄胶质不?断被咀嚼，就连里头的瘦肉也因此有了些丰盈感。

马蒂亚没来得及说话，手上的动作?却诚实地快速插到?另一块卤猪蹄上。

这一个大块结构就要比方才那口复杂得多，猪蹄里软糯的蹄筋混着些微骨髓，汤粉的汤汁和?卤汤香气融合，叫嘴里的卤猪蹄愈发迷人。

因为舌尖使力不?足，软糯蹄筋被镶嵌在骨缝之中?，马蒂亚急得都用?上了手，这才将里头的精华尽收嘴底。

太神奇了！

他双眼发亮，仿佛被打开了新世界的大门?。

吃得越怪，味道越好?。这三?四块卤猪蹄下?肚，马蒂亚已经将自己先前的扭捏不?适全都抛在脑后。

猪脚不?干净？

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他现在恨不?得把每个骨头缝都嗦干，就怕在里头漏了精华汤汁！

马蒂亚如今对自己信心大增，不?就是卤猪蹄吗！就是让他吃什么?蚕蛹蚂蚱…他能鼓起勇气试试！

边上最大的难题成了美味，马蒂亚已经放心地沉浸在美食的享受之中?。

叉子随意地搅起一小撮粉条，其?实作?为意面守护者的他，更偏爱面条的口感。

但宋记卤味的猪肘粉却不?同?。

酱香四溢的汤底里还有不?少芝麻酱，汤汁散发着独特的香气不?说，里头的汁水也愈发浓稠。

碗里的细粉不?似普通粉丝，虽然仍旧顺滑，但那泡胀饱满的圆形细粉上像是被人为加以改造，轻松便把酸辣微甜的汤汁完全裹满，一口下?去完全满足。

面条有自己的独特优势，却做不?到?如粉条这般包容万象，成为最佳的汤汁携带者。

碗里剩下?的猪肘碎肉此刻更是成为点睛之笔的码子。

如果说在吃卤猪肘饭时还有不?少人为了口感想要多来些肥肉和?肘子皮。

那在这一碗浓郁汤底面前，偏瘦的肘子肉才是最佳搭配。

本就因为卤制让里头细胞完全张开的猪肘肉一旦进入汤里，便以迅雷不?及掩耳之势将每一个干瘪的肉丝变得饱满。

一口咀嚼下?去，越嚼越香的瘦肉丝配着不?断出汁的肉香，彻底让马蒂亚被征服。

带着自然生机般脆嫩的生菜碎，浓郁饱满的猪肘肉丝，马蒂亚再也无法抑制自己，仿佛被暴食缠身大快朵颐起来。

吃到?最后，那剩下?的半边卤鸡蛋也没逃过?他的大嘴。

原有些沙沙干噎的蛋黄在浸满汤汁后脱胎换骨，混着琥珀色渐变的蛋白奏起交响曲。

干货捞尽，带着油光的汤底也没有被马蒂亚放过?。

一碗猪肘粉在热气腾腾下?越吃越香，丰富地佐料让他欲罢不?能，最后仰起脖子将里头的汤水完全喝尽，只留了些许胡椒干料壳。

“hey兄弟！你在干嘛？”

米兰这会儿阳光正盛，学生宿舍里的苏霖被跨国?电话叫醒，忍不?住打了打哈欠。

“怎么?了？是终于愿意帮我发国?际快递了？我这午觉还没睡两分钟就被你吵醒了。”

马蒂亚吃得心满意足，直接略过?了苏霖的愿望要求。

“ Sue，我真的太羡慕你竟然能生活在H市了！我今天吃到?了宋记的新品猪肘粉，味道太神奇了！”

他双眼发亮，嘴里的意大利语像是机关枪一般哒哒哒吐出，叫姚文慧都瞧着吃惊。

“一道菜里有好