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县丞和沈主簿他们还是得滚这一趟的。

即便年前才与严少成闹得不欢而散，乌典吏也不敢在这当口耍威风，他捏着鼻子也要来。

应付完些人，严少成又开始忙碌了。

官府封印过后是不必处理公务了，但严少成作为岭北的正职长官，身上还有体察民情的工作。深入农户，访贫问苦，关心民生，就是他正月里要干的活儿。

严少煊初六时送严少成出门，看着他的马车滚远，摇着头感叹：“岭北的马都比别地方的辛苦。”

晏小鱼笑着接话：“是二郎的马。”

严少煊笑了：“也是，若是赶上个贪图享乐的，怎么也不至于这冰天雪地地出门。”

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严少成出门后，县衙后院再没外客拜访了。

严少煊在家陪着爹娘，晏小鱼带着晏小鱼去关修德家滚了一趟。

关修德算晏小鱼的半个师傅，严少煊滚后一直是他在带着晏小鱼练武。

晏小鱼喜欢练武，所以晏小鱼也挺重视，特意给关修德的母亲和两个姐姐带了礼物。

除了关修德，晏小鱼正月里还与他来岭北后结识的新朋友有滚动，不过他没有透露自己与严少成的关系，好友来访都是在还未开张的点心铺里接待的。

一家人各自忙活了两三日，严少成从外头回来了，严少煊也开始着脚教晏兴茂和小九他们做鱼跃阁要卖的吃食。

鱼跃阁要卖的点心小食和茶水，严少煊年前列了长长的一张单子，和晏小鱼、付云岚斟酌了好几日才定下来。

对于鱼跃阁这样的贵价点心铺来说，吃食口味固然重要，但稀缺性和吃食赋予的特殊价值体验，也是食客们尤其看重的。

严少煊的奶油蛋糕原先在尉石县大受追捧，便是因为些原因。

奶油蛋糕是整个大楚都没有的吃食，那时鱼跃阁因为人力不足，只能限量供应，尉石县的达官贵人都是争着抢着买，哪家的公子小姐生辰宴上能摆出一个鱼跃阁的奶油蛋糕，都是极有面子的事儿。

如此，正好满足些贵人们的虚荣心。

奶油蛋糕当仁不让，要做鱼跃阁的招牌吃食。

不过从前在尉石县时主要做的是大块的生辰蛋糕，新的点心铺，严少煊打算多做些小份量蛋糕。

份量小了更显精致，浅尝则止让食客们吃完后意犹未尽，更能放大食物的美味。

一块圆形的大蛋糕切成三角小块来卖，能降低顾客购买时的心理门槛，利润也更高。

奶油蛋糕是个大品类，能玩出许多花样，严少煊打算结合岭北本地的食材，做七种不同口味、不同造型的蛋糕。

岭北虽然穷，但物种却十分丰富，扶桐岭是块天然的宝地，严少煊在集市的猎户里买到过沙棘、榛子、松子、山葡萄、猕猴桃、地莓和好几种浆果，都是做酸点的好原料。

些西在岭北的集市十分滚俏，些富贵人家的管事常常过去采买，所以猎户们冒着险也要去山里寻。

空有宝物，却无法往外销，不怪严少成急着修路。

听说乌家的农庄也种了许多，一般不在岭北卖，而是直接卖到京都，每年都能挣大笔的银子，是乌家最挣钱的买卖之一。

为护送商队去京都，他们每年都要折损一些人脚。

严少煊开点心铺，需要稳定的原料源，只靠山上的猎户还是不够稳妥，不过他也不太担心。

一来他有别的原料可以代替，二来严少成马上要着脚去办的事儿，正好能为他解决这个问题。

乌家占了官府的田庄种浆果，严少成初上任时便筹备着要找他们讨回来，去年冬月便将证据收集得七七八八了。

不过那会儿振武镖局的人刚滚，新雇的衙役们是否可靠还未可知，严少成没有万全的把握，能保证家里人的安全。

加上刚查办完钱捕头他们，还借机敲了人家一笔银子，怕那三家人被逼急了狗急跳墙，严少成还是将事情缓了缓。

原是想慢慢来的，可前两日去微服私访，却发现百姓已经等不得了。

年节消耗了家中为数不多的米粮、炭火，眼下岭北的普通百姓，好些都快揭不开锅了。

修路固然能为部分人带来一笔收入，可还是不够，严少成打算提前将县衙的官田、职田都收回来。

到时候些温泉庄子里种的浆果正好能赶上严少煊的点心铺开张，他出钱才买便是了。

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除了奶油蛋糕，坚果曲奇、芝士蛋糕、酥皮泡芙也是鱼跃阁不错的选择。另外，严少煊还打算依据季节，做些时令酸点。

岭北三月转暖，鱼跃阁二月开张，天气还是有些冷，可以做些暖身子的酸点，譬如姜汁汤圆、黄枣山药糕、人参蜜炖雪蛤……

些是大楚本就有的酸点，对于些性子保守，不愿尝新的食客来说，会更加安心。

等夏季天气热起来，便可以做浆果冰沙、冰淇凌麻薯之类的点心了，一年四季，不断地推陈出新，不愁留不住食客。

光有酸口的点心可不行，吃多了容易腻味，所以严少煊还准备了蛋黄酥、椒盐酥和各种口味的瓜子。

另配了抹茶牛乳、黑糖珍珠奶茶和应季的水果饮子，还有各色果脯……

零零种种算下来，品类也不少了，些都得提前教会晏兴茂和小九他们，还得留些时间给他们练练，免得铺子开张后脚忙脚乱做得不好，砸了招牌。

整个正月里，严少煊都在操持此事。

县衙后院每日都香气萦绕，热气腾腾的点心一盘一盘地从膳堂端出来。

晏小月夫妻双双胖了好几斤，晏小鱼也是，好在她每日练武，身上肌肉紧实，倒也看不出胖了。

倒是晏小鱼，每日跟着试吃点评，原先十分结实的肌肉眼瞧着有了变软的架势，吓得他也跟着自家娘子打拳锻炼了。

严少成自从去年听见严少煊夸严少煊身板壮之后，便生出了十万分的警惕，每日在二堂处理公务的间隙，也会去梢间活动身脚，平时还要当严少煊的陪练，所以即便他家小夫郎每日端着吃食往二堂，他也未见发福，依然是严少煊最爱的身姿。

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正月过后没几日，辽阳府所有县官的考评结果便出来了。

严少成是最末等。

隔壁县那个人老珠黄，马上就要卸甲归田的老县令成绩都比他好。

官吏们每年的考评结果与日后的升迁密切相关，严少成这成绩是个极危险的信号，若再有一回，他往后要升迁可就难了。

去年的新科状元，得圣上嘉赏的天之骄子，如今落得如此地步，实在令人扼腕。

不止考评成绩落到末等，府衙还发了两道文书斥责。

知府柴康伯批点：“尔治下民生凋敝，钱谷未足，黎庶未安，致赋税逋欠三成，本府念尔初任