分卷阅读51
削皮去核，切成块。
沈华筝起了一口锅，往里面倒入清水，然后将白萝卜，胡萝卜，苹果，香菇，虾干和鱼干全都一股脑儿放进锅里，用小火慢炖。
趁着熬汤底的功夫，开始处理食材。
素菜由青枝青棠负责，她们将洗好的白菜叶子一片片剥开，卷成小卷。
玉米切成小段，香菇背上划上花刀，山药则削皮切块。
做好的卤水豆腐切成薄片，再放到锅里煎一下，还切了一些笋尖。
荤菜多是丸子类的，厨娘将早已煮好的鸡蛋剥壳，又帮着沈华筝做了一些丸子，福袋和虾滑。
……
众人按照沈华筝的吩咐用竹签子将处理好的食材一一仔细串好，三个一串，整整齐齐地码在盘子里。
把食材都串好，汤底也熬好了。
沈华筝将汤里的苹果，虾干和鱼干都捞出来，只留下炖得软烂的白萝卜，又往汤里加了酱料和盐。
锅内的汤汁带着微微的酱色，咕嘟咕嘟地翻滚，热气腾腾的。
沈华筝正要将串好的食材整齐地放入锅中，就见到沈恪庭从厨房外走了进来。
他闻了闻空气中鲜甜咸香的味道，“筝儿，你这是又在煮什么好东西？”
“大哥，你回来了？”
沈华筝有些惊讶，沈恪庭不是还要过两日才回来吗？
沈恪庭温和地笑了笑，“差事办完了，我们便提前归京。”
这几日他外出办差了，不仅每日吃的都是一些寡淡无味，难以下咽的吃食，还错过了沈华筝酒楼的开张。
沈恪庭跟姜诚都归心似箭，差事一办完就立刻往京城赶。
他差人去跟沈昭年和周氏说一声之后，就打算到厨房里看看有什么吃的。
沈华筝看沈恪庭的表情，就知道他一定是饿了。
“大哥还没吃东西吧，正好我煮了关东煮，一起吃点吧。”
沈恪庭正等着沈华筝这句话呢，他一口应下。
“好。”
沈华筝将煮好的关东煮汤汁盛到一口小锅里，放到桌边的炉上，又将串好的食材和福袋放入锅里。
一串串美味的关东煮食材在锅中翻滚，汤汁浓郁，散发着诱人的香气。
【好香啊，鱼丸和虾滑都很新鲜，用关东煮汤底煮出来肯定很好吃。天冷的时候吃上一碗热乎乎的关东煮最舒服了，营养丰富又好吃。】
鱼丸……
虾滑……
沈恪庭眼睫微动，看来筝儿又琢磨出新吃食了。
而且，他还是第一个吃到的人。
这么想着，沈恪庭顿时觉得心情舒畅了许多。
他这段时间不在京城，不仅错过了一品楼的开张，还错过了上次沈华筝做的手打鱼丸。
所以并不知道除了他以外，其他人都已经尝过鱼丸了。
锅里热气蒸腾，白茫茫的一片，那股浓郁的香味更加明显了。
沈恪庭凑近看了看：“筝儿，这便是关东煮？”
沈华筝点头：“对，这个得先熬好汤底，然后把自己喜欢吃的食材处理好，丢进去一起煮就行了。可好吃了！”
万物皆可关东煮，只要是自己喜欢吃的，不管荤的还是素的，全部都可以丢进去一起煮。
今天做关东煮的决定还是有些突然，不然的话还可以准备多一些食材。
第74章 宵夜（二）
沈华筝让人取来深口碗，把每样食材都放进去一两串，又捞起一个福袋和几块白萝卜，将碗推到沈恪庭面前。
“可以吃了，大哥尝尝味道怎么样。”
说着，她又指了指一旁的酱料。
“这是茱萸酱和甜辣酱，大哥如果觉得味道不够，可以蘸着酱吃。”
沈恪庭颔首，“好。”
他抽起一串洁白圆润的鱼丸，送至唇边吹了吹，咬下一口。
鱼丸鲜美弹牙，内里的热气让舌尖微微发麻，鱼肉的鲜美和汤汁的香浓混合在一起，滋味极为美妙。
待沈恪庭回过神来，两粒鱼丸已经下肚。
他看着竹签上的最后一粒鱼丸，想了想，蘸了一点甜辣酱，轻轻咬了一口。
一开始，舌尖先尝到的是那种又甜又辣的感觉，然后才是鱼丸的鲜。
沈恪庭还是第一次尝到这种又甜又辣的酱料，觉得十分新奇。
更神奇的是，甜辣酱跟鱼丸这两种看似毫不相干的吃食结合在一起，竟有一种独特的风味。
关东煮汤汁里既有香菇和鱼虾，萝卜，苹果等长时间熬出来的精华，又融合了各种食材的鲜美甘醇。
饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透，软而不烂。
沈华筝夹起一块白萝卜，放到嘴边咬一口，顿时满口清甜。
“大哥，你尝尝白萝卜，又糯又甜。”
沈华筝极力向沈恪庭推荐白萝卜，然后又拿起一串笋尖。
层层分明的笋尖里浸满了浓稠的汤汁，一口咬下去，鲜笋自带的脆嫩鲜美混合着汤汁的香醇，清香溢口。
不愧是被称为“素中至鲜”的竹笋，好吃，实在是太好吃了！！
沈华筝吃完一串笋尖，又开始吃起了鱼丸和虾滑。
沈恪庭本来还想继续吃鱼丸，或者尝尝虾滑。可听到沈华筝的话之后，他还是将筷子伸向了白萝卜。
在这一碗关东煮里面，白萝卜是最不起眼的。但沈华筝强调这白萝卜好吃，定有她的道理。
经过长时间的炖煮，白萝卜软烂入味，轻轻用筷子一夹就从中间断开。
沈恪庭夹起一块白萝卜，放入口中轻轻一抿，鲜甜的汁水顿时喷涌而出，瞬间满口鲜甜。
他怔了怔，平平无奇的白萝卜竟也能变得如此美味。
果然这世上就没有筝儿做不好的吃食。
笋尖甘甜清脆，萝卜软糯鲜甜，白菜脆爽可口。
虾滑鲜嫩多汁，爽滑弹牙。
豆腐吸收了鲜香汤汁的味道，口感嫩滑，豆香味浓郁。
鸡蛋嫩滑，一口咬下去溏心浓醇四溢，鲜沁肌骨。
沈恪庭喝了一口汤，笑道：“看来我来厨房是来对了，否则还吃不到如此美味呢。”
关东煮里有蔬菜，有荤菜，却不会窜味。
每样食材都保留了原汁原味的香味，又吸收了其他食材和汤汁的味道。
海洋的鲜美、蔬菜的清新、豆腐的豆香、鸡蛋的醇厚和肉类的浓郁。
各色香气相互融合，相互渗透。
沈华筝也笑了，“大哥喜欢关东煮，以后我还做给你吃。”
【关东煮确实很好吃，还有麻辣烫，麻辣，卤味，烧烤……】
沈恪庭眼里满是笑意：“好，大哥等着。”
吃完串串和白萝卜，沈华筝夹起一个福袋。
福袋里面包的是鱼籽和鱼糜，用豆皮包起来，再用韧劲比较大的豆皮扎口。
外观看起来就像一个金黄色的福袋，十分精致可爱。
咬一口，外面的豆皮吸满了汤汁，鲜美弹牙。
里面的鱼糜肉质细嫩，清爽鲜甜。
鱼籽口口爆珠，在咀嚼之间发出“嘎吱嘎吱”的声响，十分有趣。