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喜欢的。】

周瑛：！！！

“当然要，哪次你做饭我不跟你一起。”

乐佳郡主也赶忙说道：“一起一起，我也要跟你们一起。”

光是听着这个名字就知道一定很好吃，何况筝筝也说了这个照烧鸡腿盖饭鲜中带甜。

如果不是很难，她也要学着做。

如果难……那就先试菜。

其他的以后再说。

*

三人来到厨房里，厨娘们已经把处理好的生鸡腿放在大瓷盆里。

每个鸡腿都已经被厨娘用刀子在上面划了几道口子，方便一会儿腌制。

白花花的生鸡腿堆放在一起，看起来十分热闹。

沈华筝往瓷盆里加入盐和胡椒粉，开始腌制。

然后又往里面加入适量的黄酒，用于去腥。

接下来便是照烧汁的准备工作，早在沈华筝腌制小鸡腿的时候，厨娘们就已经将蒜剥好了，然后又将蒜剁成了蒜蓉。

沈华筝拿来一个碗，往里面加入生抽，蚝油，老抽。然后又往里面加入了蜂蜜，蒜蓉和适量的清水，用筷子轻轻搅拌。

乐佳郡主凑过去闻了闻：“好香啊。”

蜂蜜和几种看似毫不相干的调料在碗中混合，闻起来鲜中透着咸，还有一丝甜意，味道很是特别。

周瑛：“确实挺香的。”

沈华筝笑道：“这照烧汁就是照烧鸡腿的精华所在，各种调料的比例都不能搞错，否则就没那么香了。”

照烧鸡腿饭最重要的就是鸡腿煎制的火候，还有那调制出来的灵魂酱汁。

如果照烧汁调制得不好，那照烧鸡腿饭的美味就少了一半。

周瑛点了点头，刚才她就已经把各种调料的大致配比，例如哪一种调料加了几勺，全都记在了心里。

乐佳郡主也点了点头，她就听到了“香”字。

嗯，光是闻到这酱汁的味道，她就已经能够想象到这照烧鸡腿饭有多香了。

调好照烧汁，鸡腿也已经腌好了，这个时候就可以开始煎鸡腿了。

沈华筝起了一口锅，往里面加了少许油。

由于鸡皮富含脂肪，在煎制的过程中容易出油，所以不用加太多油。

待凉油升温后，沈华筝便将小鸡腿一个个地放入锅中。

随着”滋滋”的声响，锅中的鸡腿肉慢慢变了颜色。

沈华筝先是用锅铲轻轻地推了推锅里的小鸡腿，然后又放下锅铲，接过青枝递过来的长筷子，一个个地给小鸡腿翻面。

随着温度的升高，与锅面接触过的鸡腿表面都变得金黄，泛着诱人的色泽。

鸡腿肉眼可见地变得紧实起来，隐藏在鸡皮内的油脂都已经被煎了出来，香味随之在周围溢散开来。

乐佳郡主忍不住耸动着鼻子，好香啊！！

她现在好馋好馋，真的好想立刻就能吃到鸡腿肉！！

沈华筝盯着锅，见鸡腿煎至七八成熟，就将调制好的照烧汁，一股脑儿倒入锅中。

随着“滋啦”一声，原本热闹的油锅顿时安静了下来。

待锅中的照烧汁开始冒泡，沈华筝便让人将火力调小，然后盖上锅盖，用小火慢煨。

估摸着时间差不多了，沈华筝揭开锅盖，顿时浓香扑鼻。

她又让人加大火力，猛火收汁。

酱汁慢慢浸透鸡肉，最后变得粘稠，将锅中的每个鸡腿都裹得严严实实的。

锅里的一个个鸡腿都呈现出诱人的酱色，看得厨房内众人垂涎欲滴。

这鸡腿看着就好好吃啊！！！

第278章 心照不宣的秘密

乐佳郡主盯着那油光发亮的鸡腿看，觉得自己的口水简直就要控制不住了。

沈华筝发现乐佳郡主的目光一直在照烧鸡腿上流连，便用筷子夹了一些鸡腿肉在碗里，分别递给乐佳郡主和周瑛。

“阿宁，瑛表姐，你们尝尝味道怎么样。”

“好，我这就尝！！”

乐佳郡主急忙接过沈华筝手中的碗，她从来不会放过任何为沈华筝试菜的机会。

周瑛也笑着伸出手，从沈华筝手中接过那小小的瓷碗。

鸡肉还在呼呼冒着热气，看起来油光锃亮的，鲜香四溢。

用筷子夹起来尝一口，先是尝到酱汁的鲜香，然后便是鸡肉嫩滑的口感。

鸡腿肉外皮焦香可口，内里滑嫩多汁。

既有红烧的咸，又有着蜜汁的甜，还有鸡肉本身的鲜美。

嚼一嚼，在口中绽放出浓郁的照烧香甜，甜中带咸，恰到好处地平衡了味道。

每一口都饱含着无尽的鲜美，给味蕾带来极致的享受。

乐佳郡主回味着刚才咽下的照烧鸡腿肉：“真好吃！！”

真的是太太太好吃了！！！

别说这么一小块了，就是把一整锅鸡腿肉都给她，她都能够吃完。

周瑛也夸道：“鸡腿肉咸甜适中，又鲜又嫩，确实很美味。"

沈华筝笑了笑：“走，我们去用午膳吧。”

厨娘已经把米饭蒸好了，马上就可以开饭了。

乐佳郡主目光熠熠：“走！！”

真不是她吹牛，就着这照烧鸡腿肉，她一顿能够吃下两碗米饭。

周瑛笑意盈盈地看着两人，跟着她们一起走出了厨房。

*

忙碌了一个早上，终于到了午膳时间。

沈恪庭回到自己的位置，打开了小厮送来的食盒。

他从里面拿出一个大瓷碗，一股浓郁的饭香味顿时扑鼻而来。

姜诚已经顺着香味儿移了过来，不自觉地吸了吸空气中的香味：“瑾瑜，今日吃的是什么？”

虽然不知道具体是什么，可光闻着这个味道，他就知道是咸甜口的饭食。

沈恪庭：“照烧鸡腿饭。"

此时雾气已经散去，照烧鸡腿饭的庐山真面目也显露了出来。

莹润软糯的米饭上躺着一个个油亮润泽的小鸡腿，浓稠的芡汁一点点浸透到米饭里，把晶莹饱满的白米饭染上亮泽棕红的酱汁。

每一粒米饭都变得油光闪闪，顿时浓香四溢。

明明只是在米饭上面放了一些鸡腿肉，可光是闻着这味道，就让人口舌生津。

在姜诚殷切的注视下，沈恪庭又从食盒中取出一碟份量不小的蚝油生菜，一份番茄炒蛋。

姜诚咽了咽口水，笑嘻嘻地拿出家里送来的鱼汤。

他把汤盅放到了桌上，又将其中的一盅推到沈恪庭面前：“瑾瑜，这是鲫鱼汤，这一盅是你的。”

任是姜诚脸皮再厚，可每次总是蹭沈恪庭的膳食，他多少还是会有些不好意思。

除了休沐的时候时不时地带上礼物到沈府拜访之外，上值的时候，姜诚总会让家中的厨子炖一些滋补益身的汤，送到衙署来。

虽然厚着脸皮蹭别人的吃食不好，可如果眼睁睁地看着面前的美食却没办法吃到，姜诚会更加痛苦。

“多谢。”

沈恪庭拿出公筷，熟练地把饭分给了姜诚一半。

“吃吧。”

早在沈恪庭分饭的时候，姜诚就已经拿着筷子，满