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在令客人们十分满意的订餐体验。

“南城饭店还真是财大气粗呀，连咱们这边的电话费都免了。”

宋明瑜笑了笑，小毛也是在南城待久了，宋言川经常拉着他毛姐姐没事儿的时候一起看连环画小人书，最近小毛还迷上了看《故事会》。

现在连成语都说得这么顺口了。

不过就像小毛说的那样，南城饭店钱是真的多。

座机费安装起来昂贵，接打都要钱。

宋明瑜当然不会拿来闲置，她也没什么需要电话联系的对象，她其实是打算从电话开始，慢慢铺设“电话订餐”这个渠道。

南城饭店的橄榄枝是意外之喜，宋明瑜没想到的是，张怀还大手一挥，直接把这些支出也算在了饭店头上。

宋明瑜忍不住感叹：“是啊，不知道咱们时候才能跟张总经理一样阔气。”　W?a?n?g?址?f?a?布?页????????????n???????????????????

“很快的，姐，咱们现在不就已经靠南城饭店打出了牌子嘛，‘明瑜’一定会越来越好的！”

……

“明瑜小饭馆”订单接到手软，与此同时，南城饭店的餐饮部门日子却有点不太好过。

客人稀少，就连不少后厨的厨师都坐在餐厅角落里，无所事事地发呆。

一声怒吼响起。

“都在干什么，滚回后厨，你们今天事情做完了是不是！”

还在摸鱼发呆的众人被骂得满头包，灰溜溜地回了后厨，厨师长陈宏亮脸色却还是很不好看。

随着时间流逝，他的脸色越来越难看，直到晚上八点的座钟敲响，餐厅却还是空无一人，陈宏亮脸色黑得像是锅底一样。

“岂有此理！”

其他人大气不敢出，陈宏亮呼哧呼哧地喘着粗气，忽然一下把厨师帽给拽了下来往外走。

“厨师长！”

“师傅，你去哪儿？”

陈宏亮却一言不发，径直穿过餐饮部的地盘到了大堂。

和餐饮部那边门可罗雀的冷清截然不同，在大堂随时都能看见身材高挑，一身中式制服，提着食盒脚步匆匆的“配送员”。

“对……是的，7018这边是我负责……”

“……小梦，诶，麻烦你核对一下，应该是四菜一汤，主菜是石斑鱼……”

“……8027的客人说很喜欢，问能不能再新增更多的菜单选择……”

陈宏亮目光滑向他们手中的食盒，这些食盒里头就是现在总经理大力推行的粤菜。

“师傅！”

身后有人追了过来，陈宏亮头也不抬，光听声音也知道对方是谁，“海银，你是不是也觉得我这个餐饮部部长很没用？”

“师傅！”徐海银被这话吓了一跳，“我没这么想过。”

“但是客人都这么想，你看看，咱们餐厅有多少天没进过新客人了。”陈宏亮嘲讽地扯了扯嘴角，“一个外来户，竟然就这么把我们给踩在脚下。”

最令陈宏亮怒火中烧的是，宋明瑜甚至从来没来过餐饮部。

对方不屑于踏足他一手掌管的后厨，仅仅是几个食盒，就已经把他的领地蚕食得干净！

陈宏亮当了一辈子大师傅，从来只有他踩别人的时候，被一个女人，甚至是一个毛都没长齐的小屁孩踩在脚下，令他难以接受。

他眯起眼，大堂中有个服务员正像个无头苍蝇一样四处乱转，他走了过去：“怎么回事？”

“陈总厨！”服务员见他身上的铭牌，恭顺地解释道，“是这样，顶楼套房的客人订了粤菜，但是菜刚做好送来，客人就突然有事出门了……”

“给我吧。”

“师傅？”

陈宏亮却脸色不变：“要是问起来，你就实话实说，就说我找你要的。”

徐海银呆呆地看着他师傅从服务员手里把食盒拿了过来，“师傅，你拿这个做什么？”

第56章 双更合一

陈宏亮瞪了徒弟一眼：“你觉得是什么？在菜里下毒, 还是栽赃嫁祸？”

徐海银诺诺不敢说话。

陈宏亮冷哼一声：“你师傅不至于为了这种事连良心都不要了——我就是看看这传得神乎其神的粤菜到底有什么了不起的！”

徐海银是陈宏亮一步步从打杂时期带起来的徒弟，师傅发了火，他只好受着。

两人回到后厨，刚刚还无所事事扎堆说话的众人顿时作鸟兽散。

徐海银担心师傅又要生气, 谁知道陈宏亮却像是没看见似的, 只招呼其中一个拿几副碗筷过来, 每人手中发了一套。

接着扬扬下巴，让徐海银把食盒打开：“来吧, 大名鼎鼎的粤菜, 都尝尝。”

陈宏亮在后厨积威甚重，众人你看我我看你，谁都不敢当第一个吃的人, 生怕枪打出头鸟, 惹怒了这位后厨里头的领导，陈宏亮扯了扯嘴角：“海银, 你来。”

“好。”

作为徒弟，徐海银没有推诿，他目光在几例菜肴里逡巡了一圈。

餐饮讲究色、香、味, 徐海银还没动筷子, 不知道这些菜味道如何, 但光从色、香两面来看，这食盒里的菜令他有些吃惊。

竟然真是地道的粤菜风格，但又融合进去了南城本地的特色。

他小心翼翼地夹起其中一盘里头的豆腐。

从上俯瞰, 这就是一盘子摆放整齐, 色泽鲜亮的嫩豆腐，平平无奇。

然而凑近了却能闻到除了扑鼻的豆香以外，里头竟然还有别的鲜味。

徐海银将豆腐放在勺子上, 微微抬起手臂，这下总算是看清了这道菜的庐山真面目。

嫩豆腐里头挖了芯，依稀能看到里头塞了香菇和鲜虾，剩下用以填满的应该是猪肉末……原来是一道海味酿豆腐。

徐海银没做过，也没吃过粤菜，但酿豆腐是那边客家名菜这一点他还是有所耳闻。

一口咬下去，徐海银却怔住了。

嫩豆腐面上嫩，底部却煎得微微带一点焦香。

汤底应该是猪骨、鲫鱼骨和土鸡、瑶柱之类的材料熬制出来，浓厚，却又不会过分厚重油腻，让人满口生香。

哪怕因为客人临时出门，这道菜错过了最佳品尝的时机，却仍旧能吃出里头的鲜与嫩。

徐海银慢慢咀嚼着，这豆腐酿做得恰到好处，完全感觉不到猪肉末的颗粒感，也完全不会在嫩滑的豆腐面前喧宾夺主——

不，不对，徐海银忽然反应过来，里头裹的不是猪肉末，而是鱼肉！

仅仅是这么一个小小的替换，鲜虾的甜，鱼肉的鲜，香菇的香就巧妙地结合在了一起，没了霸道的猪肉末抢占味觉先机，鲜味反而层次更多更分明了。

吃完一整个，嘴巴里仿佛都还留有清甜的滋味。

徐海银拿过纸巾，擦了擦嘴，心情颇为复杂，如果谁问他，鱼肉和猪肉在这种时候二选一，他肯定也会选鱼肉