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就可以贴对联了,然后再打扫一圈儿房间, 把旧的对联烧掉,剁馅和面包饺子。
然后准备年夜饭,再把饺子煮了,就可以边吃边守夜了。
早上沈青越问姜竹想吃什么,以为他又会像平时一样说煮面,煮粥, 或随便凑合点儿什么,不想姜竹竟然想吃竹筒饭。
既然都点饭了……
沈青越:“满足你!”
一年到头就这么点儿心愿,沈青越挽袖子去淘米。
他们还有点儿没吃完的糯米,煮粥时候他偶尔会扔进去一点儿, 剩下的应该够吃一顿。
既然都做糯米了,沈青越想着晚上要不然做个糯米甜点算了。
把所有糯米都洗了, 以防不够, 还洗了点儿白米。
一会儿甜的用糯米, 咸的用白米, 白米可以弄散一点儿吃。
准备好馅料, 他们俩出去砍竹子。
竹林里雪还没化, 走起来咯吱咯吱的。
一根嫩竹子就够用了, 先砍回去, 再锯成段。
来不及泡豆子了, 甜的里面他们放了点儿糖和切碎的果脯, 还剪了些红枣肉。
咸的里面切了腊肉丁, 和熏肉。
姜竹会做熏肉,但烟熏有烟,还要一熏好几天, 他怕沈青越闻不了,是跑去山下找江家几个做熏肉的猎户一起弄的,熏了不少。
熏肉里还有几块儿鹿肉,是姜竹快入冬时和江宏明他们几个一起打的。
不过鹿是当场打死的,也不如秋天的时候肥,他们几个商量了一下,没有卖,直接分了。
除了肉丁,竹筒里还放野菜碎,沈青越给自己做了一个豆角碎的,最上面铺上腊肠,就可以入锅蒸了。
除了竹筒饭,糯米,他们还蒸了一个小南瓜,等蒸好了晚上铺一层糯米,放一层南瓜,再随便撒点儿什么提色增味的,就可以切一切当甜点吃了。
“柿饼怎么样?切薄一点儿,铺上去,事事如意。”
“嗯。”姜竹没有意见。
蒸上饭,天都大亮了,吃上估计也要将近中午了。
他们俩一人垫了两块儿点心,开始熬浆糊贴对联。
姜竹负责贴,沈青越负责看,高了低了,往左往右。
贴起来比去年他自己贴热闹多了。
姜竹问:“好了吗?”
沈青越再退远几步看看,“嗯,行了,收工!”
姜竹从凳子上跳下来,将撕下旧的对联聚拢到一起烧掉。
贴完对联,竹筒饭也蒸好了。
今天的竹筒饭很成功,米很软黏,但口感不水,腊肠、腊肉的香味,还有果脯糖的甜味,都很好地渗透进米里了。
姜竹去切了昨天做好的皮冻,又切肉炒了白菜,再用腊肉炒冬笋,最后捞一点儿咸菜切丝,早午饭就算做好了。
沈青越很爱吃皮冻,但太凉,姜竹不给他吃多少,一个劲儿给他夹白菜。
笋也是,肥美的冬笋那么美味,吝啬姜竹只给他尝几筷子。
好在今天的咸菜是他爱吃的腌豆角,有点儿咸,姜竹给他泡了一会儿,还焯了热水,不伦不类的。
不过竹筒饭足够好吃,浸透腊肠油香味儿的米饭非常美味,远超预期,沈青越都没怎么吃甜的,一连吃了三桶,炫掉大半盘白菜,泡茶消食,托着下巴优哉游哉看姜竹吃。
他很爱看姜竹吃饭,要是姜竹不在家,他得少吃半碗。
倒不是秀色可餐,主要姜竹吃东西看上去很香,经常给他一种“这个很好吃”“那个很好吃”“不尝一尝会后悔”的错觉。
然后一不小心就能多吃半碗。
要是姜竹在他家,他们家阿姨指不定多喜欢。
“晚上想吃什么?”
姜竹都计划好了。
一道鱼,一道蘑菇炖鸡,一道排骨,再做羊肉萝卜汤,一盘肉丸子,他们俩都爱吃的皮冻再切一盘儿,然后炒一盘儿野菜,拼一个凉菜,再摆上他们的糯米南瓜甜点,切一个果盘,最后是饺子。
吃完了,也不用收桌,再摆上一盘儿瓜子、干果,泡上茶,他们俩就能边聊天边看话本子守夜了。
只有两个人,姜竹准备的也是从草市买的小盘子,否则摆一大桌,他们俩真吃不完。
不过饺子他还是很讲究的,哪怕只有两个人,也弄了两个馅。
这里不像现代,年前什么蔬菜不缺,过年正是冷的时候,根本没什么鲜菜,常见的饺子馅就是大葱、白菜、萝卜、瓜。
连韭菜都没。
姜竹准备的白菜肉,不过里面也放了大葱和萝卜调味。
另外一种,就是考虑他的口味专门准备的了——豆角馅。
夏天晒的豆角要过热水煮泡开,然后剁碎了和肉拌到一起。
他们俩都没姜竹六嫂的手艺,调味儿也没放什么特别的东西,除了盐和酱油,其他调料主打一个重在参与,增加心理上的丰富。
沈青越撒糖的时候,都把姜竹给看呆了。
“要放糖吗?”
“提鲜!”
“哦……”姜竹抱着糖罐子,“还要放吗?”
沈青越:“……”
他盯着菜,又挖起一勺,想了想,抖回去半勺,“就这样吧!”
这么多菜,肯定不会甜的!
和面揉面做饺子皮他就爱莫能助了,只能拿着面瓢听姜竹指令,让他加面他就加面,让他加水他就倒水。
好在姜竹平常也做面条,没出现面多了加水,水多了加面,面团越来越大的情况。
沈青越不会擀皮,试了试,像擀饼似的推,还不太敢使劲儿,擀出来倒是挺圆的,就是供不上用。
练了好几个,才慢慢开始学会转剂子,他还上手学了学包,感觉像在玩橡皮泥似的。
姜竹包得也不快,他平时很少会包饺子吃,一年也就春节这一次。
不过他们俩都不着急,离守岁还远呢。
这会儿家家户户都在忙年夜饭,山上只有他们两个,沈青越拿手机过来放了会儿歌,兴致来了还唱了一会儿,听得姜竹都能哼哼两句曲调了。
他们俩一直包到太阳都快落山了,终于包好了。
姜竹开始做菜。
今天的菜多,是去厨房做的。
沈青越用前两天他们才打发时间做出来的拖把打扫卫生。
这是他画图,姜竹做的,一共做了两个。
一个是老式布条款。
沈青越拆了姜竹的丐帮服,剪成一条一条的,姜竹一层一层捆到竹竿上。
另一个是抹布式。
竹竿下面固定木板,剪大小合适的抹布,上面缝上布条,捆在木板上。
唯一的缺点就是没有转轴,他们的抹布式拖把不是多灵活。
打扫完,沈青越洗了手支上小案板切肉冻。
然后在盘子里叠糯米,铺南瓜,再铺糯米,撒上切碎的果脯,然后把