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说得很是诚恳。

蔺莺是个?不?爱给旁人添麻烦的性子，闻言便也算了：“也罢。”

她又夹一块肝腰合炒，猪腰被切成了花刀，一爆炒立刻卷起来变成精致好看的腰花形状，吃起来也是滋味满满，口感爽脆，一点都?不?老，可见做饭人对火候把握得很地道。

蔺莺忍不?住在心里点评：这手艺，说不?定去那几家大酒楼做个?大厨也使得了。

肝片很薄，带着浓重?的烟火气，里面一起爆炒的藠头、韭菜根都?很香，带着蔬菜特有的辛辣滋味，非但没有夺去肝腰的香气，反而让两者更加火爆辛辣，叫人意犹未尽。

不?过因为太好吃了，她吃多了两片，藠头辛辣的滋味一下涌入嗓子，呛得她咳嗽了一声。

“夫人，您没事吧？”丫鬟在旁边关切问。

蔺莺没说话，丫鬟虽然嘴上问她有没有事，可脸上丝毫没有任何慌张，就是脚动都?没动半步，这哪里有个?做丫鬟的样子？

唉，要怪就怪夫君，婚后他觉得娘家原先的奴仆都?不?尽心，索性用各种理由将她们?都?撵走了，又重?新添置了一批奴仆。

这些新来的奴仆到底是没有底蕴，还得好好调教下才好。

想?到这里蔺莺忽然心中一动，她板起脸：“你去给我?倒杯水。”

丫鬟吓了一跳，没想?到自家好说话的夫人会?忽然变得这般严厉，惊疑之下便也赶紧去倒水。

喝了一口茶水，蔺莺才觉舒服点。

看来以后还是要严厉些，太宽容了反倒纵容得这些仆从半点都?不?怕她，在内宅里也不?听她的话。

她继续吃一道烧羊脾。

羊脾没有半点内脏味，里面的筋膜都?被仔细剥了去，吃上去柔韧可口，还带着一点脆生生的，口感很是合适。

滋味也不?逊色，里头羊油滋滋直冒，填充的各色香料也好吃。

蔺莺吃了两口，还是觉得辣，她摇摇头：“你去给我?从厨房要一碗米饭。”

“可是夫人……”新丫鬟开口。

“还不?快去？”蔺莺放重?了语气，她忽然想?起这丫鬟的娘就是厨房的管事，怪不?得这么帮着厨房说话，原来是不?想?让老娘累着。

因此说话语气又严厉几分：“先叫厨房做上，再叫人去外头买一份，难道我?要吃米饭还要等几个?仆人得闲才能够？”

又补充一句：“若是谁为难尽管说与我?听，我?给他们?结钱走人。”

丫鬟没想?到这位夫人忽然这么威严，一时惊讶之下居然乖乖去照办。

蔺莺很快就拿到了雪白晶莹的大米饭，吃了几口后心满意足，这样的菜式配着米饭吃才香嘛。

她吃了一半，看着桌上的菜，看着看着忽然感觉不?对劲。

她看着桌上的菜，肝、腰、肺、脾，似乎少了一样——心，或者说，良心。

那是谁没有良心了呢？

蔺莺心里打了个?忽：“明天帮我?准备轿子。”她要去酒楼看看到底怎么回事。

第93章

蔺莺打量着家里酒楼。

成婚后不久双亲去世，丈夫担心她?睹物思人，体贴接手了家里生意。

她?已经许久未踏足这里，此时一见，几?乎认不出来：换了招牌、椅子有的褪去了油漆，桌面则沾满了油污。

小二见她?进来也不热情，只含糊摆摆手示意她?坐。

蔺莺不敢相信，这汴京城里的茶饭量酒博士人人都有过目不忘的本领，能将只有一面之缘的客人认出来，待客更是热情无比，哪里有这么敷衍的呢？

她?木呆呆随便?坐在?椅子边，店小二认不出她?这个当家夫人也就算了，如今这个态度怎么招揽店里的客人？

一直没有上来端茶，蔺莺催了一声才有小二上来点菜。她?实在?没什么胃口，就胡乱点了一个瓠瓜煮茄条，一个宣木瓜干排骨。

小二在?旁出主意：“客人瞧瞧排翅罢，那是我们店的拿手菜。”

“再不济点个燕窝，不吃会遗憾。”

蔺莺心里好笑，这两?样菜一个鱼翅一个燕窝，都是贵价菜，小二卖力推销，想?必与他的提成挂钩。于是她?摇摇头。

见她?不点推荐菜，小二失望收了菜单，她?点的两?个一个是价格最低的素菜，一个是普通的肉菜，说实话没什么利润。

蔺莺等了好一会，才上来一个瓠瓜煮茄条，各个切得巴掌大?，便?是刀工最差的学徒都比这个强，盘子边沿还有明?显的菜汁。

蔺莺皱皱眉。不过还是留有希望：或许是厨房太忙了？或许是今日正好学徒上工？可环顾一周，哪里有什么客人？

她?吃一口，顿觉更加失望：瓠瓜太硬，茄条又太软。

两?种?食材本身质地不同?，因此需要炖煮时分别入锅，才能保证两?者?同?时烂熟。现在?这种?情形显然是烹饪者?敷衍塞责，懒得用心烹饪所致。

滋味也寡淡，原本茄条应该先用热油烹饪，茄条吸油，这样才能滋味浓厚，

瓠瓜吸味，需要浓油赤酱，这样才不会寡淡无味。

两?类主菜都是极其寡淡，盘里的汤汁清晰可见，一点没有浓厚挂芡的样子，用勺子舀一口，蔺莺差点吐了“好咸！”

显然做菜人半点心思都没用，加盐超量只是为了尽快入味，却没有想?过用其他法子烹饪。

蔺莺没有再吃下去的意愿，便?想?等另一道?菜。

谁知?另一道?菜怎么也不上，蔺莺足足等了半盏茶的功夫实在?等不及，就问小二："烦请催催我的一道?菜。"

那小二上下打量了一下蔺莺：“如今厨房正在?吃饭，要等一会。”

“吃饭？”蔺莺看看外面天色，简直愕然，如今不过是午后刚过，总有些吃得晚的客人这时候来店里吃饭，难道?就要以这个理由得罪客人不成？

一般酒楼都会有一套成熟的吃饭流程，蔺莺记得以前父母在?世时，先是午膳前让后厨吃饭，等到晚膳前再吃一顿。

有时候还会分班去吃饭，这倒不是压榨厨子们，而是为了保证饭点不耽误客人吃饭。厨子们对此都能理解，毕竟也关系到他们的衣师生计。蔺莺父母也会跟厨子们一起吃饭，以示共进退。

谁知?这家店如今居然这么放肆？

“是啊吃饭。”店小二不满重复了一遍蔺莺的话，上下打量蔺莺一下，目光很是不善。

因着家里丫鬟都是丈夫采买的，因此蔺莺今天出门瞒着丫鬟，自己只换了件家常衣裳就出了门。

她?久不出门，衣裳还是几?年前的样式，首饰全?无，脸色又憔悴，看着像是市井里妇人，也就比贫民稍稍有钱些。

小二本就是势利眼，再加之也惦