分卷阅读27

将这一大碗鱼籽留着与鱼头鱼尾红烧！

白陶将处理好的鱼放在了砧板上：“少爷，我杀好了。”

他能为少爷做的只有这么多了，他没有少爷的准头，若是让他分割鱼肉，肯定会分割得大小不一。

颜惜宁笑着接过了白陶手中的菜刀：“谢谢。”

当白陶以为他家少爷会将鱼直接切断时，却见他在鱼脖子和尾巴前面各割一刀，随后他伸出右手沿着脖子处的口子在肉中摸索着什么。

随着颜惜宁‘嗯’了一声，他终于找到了埋藏在鱼肉中的鱼筋。随着刀背在鱼身上有规律的轻拍，白色的鱼筋被他一点点的抽了出来，很快他手中出现了一条完整的白筋。

白陶看呆了：“少爷！这是什么？！”

颜惜宁笑着解释道：“鲤鱼的鱼背上有两条腥线，若是不将腥线除去，做出来的鱼肉怎么都不会好吃。”一边说着，他将鱼另一侧的腥线抽了出来。

白陶佩服得五体投地：“少爷真是太厉害了，你什么都知道！”

颜惜宁笑而不语，他只是遵循了妈妈处理鱼的经验罢了。

抽出腥线之后，他将鱼头和鱼尾剁下，剩下的鱼身部分被他切成了大小均匀的鱼块。

回到闻樟苑后，颜惜宁将鱼块和葱、姜、酒、细盐、蛋清和花椒粉混合后抓匀，随后他将盛着鱼块的盆子放在了水缸中。

鱼块需要低温腌制一个小时以上才能入味，只有充分入味后油炸彻底，鱼块才能酥香味美。

趁着鱼块在腌制，颜惜宁在准备做香酥鱼块的配菜。案板上的碗中堆放着红彤彤的辣椒段和暗红色的花椒粒，至于姜片蒜片葱头这些早就是熟客了。

在案板旁边有一个敞开的罐子，罐子中盛着满满一罐子黑红色的豆子。白陶看到陶罐便离得远远的：“少爷你怎么又把臭豆子拿出来了？！”

少爷煮了黄豆后又是捂又是盖的，好好的豆子变得黏糊糊臭烘烘，那味道刺鼻还辣眼睛。就这样的豆子，少爷竟然没丢掉。

没丢掉也就算了，少爷还将往豆子里面加了花雕酒、盐、花椒粉……一通搅合之后，黑色的豆子外面裹了一层红色的辣椒粉。

当少爷在廊檐下晒臭豆子时，白陶闻一闻那个味道脑瓜子就嗡嗡的。好不容易等少爷将臭豆子装在了坛子里，他以为少爷终于消停了，没想到这会儿他又看到了让他头疼的臭豆子！

白陶瞪着罐子中的豆子，恨不得将这罐子豆子丢到湖水中。

颜惜宁纠正道：“这叫豆豉，不是臭豆子。”

楚辽的调味料匮乏，自从颜惜宁来到这里后，想吃点东西不是缺这样就是却那样。在有限的条件里，他想要吃到熟悉的味道，只能利用手头的食物和调料自制调味料。

豆豉便是他尝试着做的第一件调味品，又能做调料，又能当菜吃。多好的东西，一举多得！

颜惜宁舀了一勺子豆豉放在小碗中，正当他准备将罐子关好时，就见严柯阔步走到了厨房中。严柯手里提着一头半大的鹿，鹿脖子上插着半截羽箭。

一进厨房，他将死透的鹿放在了地上，随即他抽抽鼻子：“什么味道这么刺激？！”

等他看清案板上的配菜时，严侍卫头都大了：“这么多辣椒！王妃你终于看我们不顺眼准备干掉我们了吗？”

自从闻樟苑发生偷肉的事情之后，严柯便时不时的来闻樟苑溜达一圈，每次过来都会给颜惜宁带点东西。一来二去颜惜宁也习惯了严柯的说话方式，这人越是口无遮拦越是说明他信任自己。

颜惜宁指了指地上的鹿：“哪里来的鹿呀？”

严柯背着手在厨房中走了一圈：“呵，姬楠带着他的狗来王府耀武扬威，这就是他带来的东西。”

颜惜宁眨眨眼：“姬楠是谁？”

严柯冷笑着露出白牙：“当今太子，主子的大哥。”

颜惜宁瞅了瞅死不瞑目的鹿，他明白了，姬楠哪里是来探望弟弟的，他来告诉姬松：鹿死我手，你能奈我何！

第十六章

19.香酥麻辣鱼（下）

当今天子已过知天命的年纪，他膝下有五位皇子三位公主，姬松排行第三，上面有太子姬楠和二皇子姬椋。

在姬松没出事之前，朝中局势呈现三足鼎立之势，三位皇子各占一角，斗得旗鼓相当。

太子姬楠是皇后嫡子，当他还是襁褓中的婴儿时就已经被册封成太子。皇后母家是名门望族，姬楠继承皇位看着像是顺理成章的事。

二皇子姬椋聪慧过人，他的母亲越贵妃来自清河王家，王家富可敌国。这些年姬椋也拥有了不少人脉，在朝中呼声也越发高了起来。

三皇子姬松母妃早逝，但是他的母妃深得圣上厚爱，圣上对姬松一直青眼有加。加上姬松年少就入了军营，从兵卒开始一路做到了炽翎军元帅，无数场厮杀为他积累的赫赫军功。军中大半的人希望姬松成为一代贤王。

然而姬松在战场上受了重伤，他再也无法站立了。三足鼎立之势瞬间崩坏，追随姬松的这些大臣要么遭受了无情的清洗，要么另投他家。

前几日二皇子姬椋有件差事没办好遭到了圣上的训斥，一时间太子如日中天。这不，太子带着去京郊猎到的小鹿雄赳赳气昂昂的来看望他这个倒霉弟弟了。

厨房中弥漫着一股炸鱼的香味，青烟弥漫中，严柯坐在颜惜宁的小凳子上恨得牙痒痒：“呸，小人得志！”

颜惜宁提着筷子观察着鱼块在油锅中的颜色，他竖着耳朵听严柯把除了姬松以外的皇子都问候了一遍。他哭笑不得：“严侍卫真没把我们当外人。”

严柯今天说的话要是传出去，不用一个时辰，他就凉了。

严柯还想再骂一会儿，可是闻着炸鱼的味道，他突然觉得自己饿了。于是他从椅子上爬起来溜达到灶台旁边：“今天中午吃什么呀？哟，哪里来的鱼啊，真不错！”

白陶兴奋的从灶台后面探出脑袋来：“我从湖里钓的！”

严柯面色严肃：“你惨了，湖里的鱼都是我们主子的，你摊上事儿了。”

白陶傻眼了，他呆呆的盯着严柯看了好一会儿，直到严柯露出一个戏谑的笑容他才回过神来。他气得直翻白眼：“严侍卫太讨厌了！”

此时鱼肉侧面已经出现了金黄色，颜惜宁小心翼翼的将锅中的鱼块翻了个身，筷子接触到鱼肉时，他感觉到鱼肉变得松脆。

等鱼块四周炸得金黄时，他取了一个大筲箕来，随后将鱼块一块块夹起来放在筲箕中。诱人的鱼香味馋得严柯忍不住了，他站在碗旁边团团转：“王妃，我能吃一块吗？”

此时的鱼块已经熟了，就算不经过最后调味也能入口了。颜惜宁笑道：“可以吃，就是别被烫到了。”