分卷阅读22
果然与众不同。他已经开始期待红烧肉的滋味了！
颜惜宁摆出一副高深莫测的笑容：“做好你就知道了。我现在需要你帮我做一件事。”
白陶双眼亮晶晶：“少爷只管吩咐！小人万死不辞！”
颜惜宁差点笑岔气：“从哪里学来的话？”万死不辞都用上了。
白陶嘿嘿一笑：“桥底下说书先生都是这么说的。宁大哥你说吧，需要我做什么？”
颜惜宁笑道：“帮我找一把稻草来，不用太多，能扎住这么多肉就行了。”
肉块大炖煮的时间就长，若是不将肉捆扎一下，肉块很容易煮化。而且稻草可以缓解肥油的油腻，增加红烧肉的风味。可惜闻樟苑烧的柴都是杂草和树枝，他实在找不到稻草，思来想去只能去求助冷管家了。
白陶得令后连他心爱的荠菜也不管了，他撒开脚丫子往闻樟苑外跑：“好嘞少爷！我一定为你找到稻草！”
在等待白陶找稻草时，颜惜宁也没闲着。他将切好的肉块放在油锅中煎得四面金黄，这样炖煮时肉不容易散，口感也会更好。
当肉块煎得差不多时，白陶满头大汗脸色发白的回来了：“少，少爷……”
颜惜宁看向白陶的手，只见白陶空着两手：“怎么了？”
白陶战战兢兢指了指门外：“严，严侍卫来了……”
话音一落，严柯提着一捆稻草进了门。他面色不虞：“你的小厮风风火火冲出去，部下们以为府里有刺客……”
整个王府的侍卫都动起来了，然而问清之后却是颜惜宁要稻草做红烧肉……
严柯没打死白陶完全是看在红烧肉的面子上，他将稻草丢在地上：“若是再有下次，被当成刺客杀了也是活该！”
自从知道侍卫们都是军人后，颜惜宁对严柯的态度更好了。他连忙道歉：“对不住，给大家添乱了，我下次一定注意。”
白陶双腿一软噗通跪在了地上，他半身趴在地上磕头求饶：“我错了，下次不敢了！”
严柯嘴角一抽，他抬手摸了摸脸，他有这么可怕吗？为什么这个小厮每次看到他都一副见了鬼的样子？
严柯板着脸：“下不为例。”
白陶小心翼翼的爬了起来，他谨慎的挪到了颜惜宁身后，活像被猫吓破了胆的老鼠。
严柯翻了个白眼，算了，他和一个孩子计较什么？还是看看今天中午吃什么吧。
他的目光瞟向了铁锅，瞅了一眼后严柯眼睛诧异的睁大了：日！还真是拳头大的红烧肉！
从没见过这么大块的红烧肉！要是能吃一块，该有多满足！
不行不行，他可是王府侍卫统领，怎么能让人看扁？严柯清清嗓子转移话题：“稻草给你找来了，够不够？不够我让兄弟们送一些过来。”
颜惜宁笑道：“我只是用稻草捆扎肉块，这么多稻草绰绰有余了。”
严柯点点头，他大模大样的坐在了颜惜宁专用的椅子上。椅子发出不堪重负的‘吱嘎’声，严柯重心不稳，他连忙稳住身形：“怎么不让冷俊送几张好椅子来？”
原来冷管家的大名叫冷俊？容王府的两个管事名字真有个性，一个谐音严苛，一个谐音冷峻。王府目前的氛围和形势被这两人的名字概括得一清二楚。
想起谐音这事，颜惜宁下意识的看向了白陶，白陶无辜的眨着眼睛。
颜惜宁哑然失笑，在严柯冷俊的形势下，他逃也白逃。真是天意啊！
他解开了草绳后抽了一把稻草打掉上面的枯叶：“能用就行。”
闻樟苑的主人都这么说了，严柯还能说什么？他大刀阔斧的坐在椅子上，好奇的看着颜惜宁的动作。
只见颜惜宁剪去稻穗和靠近根部的部分，杂乱的稻草在他手中变得异常乖顺。它们色泽金黄，一尺多长，轻轻摇晃时稻杆子轻轻碰撞发出好听的沙沙声。
颜惜宁选了两大把草杆，他将修剪好的稻草放在了开水中。浸泡一会儿后，稻草变得柔韧，上面的脏东西也被洗涮了下来。
洗净稻草后，颜惜宁又将稻草分成了两半。多的那部分被他铺在了大锅底部，锅底密密的扑了一层稻草后，他又切了一层厚厚的姜片葱段铺在了稻草上。
这是什么操作？不只是严柯看不明白，就连白陶也云里雾里了。
颜惜宁见他们两人面色困惑，他笑着解释道：“肉炖的时间比较长，不垫一层稻草的话，容易粘锅。”
而肉粘锅之后容易糊，影响外形不说，还破坏味道。以前家里煮红烧肉的时候，妈妈会在锅底放一个竹篾子防止肉粘锅。现在没有竹篾，幸亏有稻草可以垫底。
严柯恍然大悟：“真讲究。”
在锅中铺好稻草后，颜惜宁便开始捆扎五花肉了。只见他取了一根稻草迅速在肉块缠绕，三两下后五花肉便被稻草五花大绑了。
他将捆扎好的肉肉皮向下放在了大锅中，没一会儿锅中出现了堆叠得整整齐齐的五花肉。
严柯背着手在灶台旁边转了一圈：“嚯，摆得真不错。吃这种肉，必须得来点酒！”
说起酒，颜惜宁想到了一件重要的事：“严侍卫，王府里面有黄酒吗？”
严柯似笑非笑：“当然有！怎么？王妃想喝点？”
颜惜宁摇摇头：“我不行，不过要是能在红烧肉中加入黄酒，味道会更好。”
黄酒口感微甜，色泽金黄，炖煮出来的肉口感和色泽都上佳。
严柯转身向着门口走去，他丢下一句话：“等一下。”
颜惜宁：……
他看明白了，严侍卫是个行动派啊！
严柯去了好一会儿，等他回到厨房中时，颜惜宁已经将五花肉都扎好并且在熬糖色中。
严柯怀抱着一个大酒坛子，他阔步走来：“花雕行不行？”
楚辽竟然有花雕！颜惜宁双眼都亮了：“太棒了！谢谢！”
拍开酒坛上的封泥后，一股微甜醇厚的酒香飘了出来。颜惜宁嗅了嗅后眉开眼笑：“好棒的花雕酒，用这个做红烧肉味道一定很好。”
严柯催促着颜惜宁：“那还等什么？现在就倒进锅里啊！”
颜惜宁摆摆手：“不着急，先等糖色炒好了再说。”
严柯探头一看，只见小锅的锅底有一片乳白色的汤汁正冒着细密的泡泡，甜甜的味道不断的从锅中溢出。严柯指了指锅里：“这就是糖色？”
颜惜宁放下花雕酒，他提着锅边的勺子不紧不慢的搅拌着锅底：“还没炒好呢，炒好的糖色颜色是棕红色的。”
加了糖色做出来的肉颜色透亮，糖色和酱油搭配后更容易达成浓油赤酱效果。
随着颜惜宁的不断搅拌，锅中的糖水从白色微微变黄，再从黄色变成了红褐色。随着颜惜宁往锅中添了两大勺水后，锅中的水变成了