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去灶房。

包子没卖完，隋玉烧火煮半锅稀粥，再馏二十个包子，晌午吃的咸，晚上适合吃清淡点。

接下来两天，天更冷了，街上难见几个人，生意不好做，隋玉跟赵小米出去摆摊，不到天黑就收摊回去，没卖完的包子拿到军屯里沿着巷道叫卖。

进了十一月，民巷里的铺面收拾妥当，一丈长八尺宽的房子靠门的地方摆三个炉子，剩下的地方摆放两列长桌用来坐人。

开张的那日是个晴天，屋檐上的积雪融化，滴答滴答沿着瓦沟往下淌，躲在家里的人纷纷走出门清扫水沟，免得雪水淹坏墙根。

趁着外面走动的人多，隋玉搬出炉子在门外煮卤汤，卤汤的汤底兑了昨晚炖了一夜的骨头汤，汤里有鸟肉，有萝卜，有豆腐，有黄豆。卤汤煮开，升腾的香味随着寒风弥漫在街头巷尾，又极快地从门窗缝隙里钻进温暖的房屋里。

“什么味道？谁家煮肉了？”

“爹，好香呀，我也想吃肉。”

走出门的人相互询问，无果，他们循着味道传来的方向走过去，越靠近，香味越浓郁。

一口陶釜立在门前，釜口飘出的白雾再显眼不过，更何况烧火的还是个眉眼含笑的俏妇人，寻味而来的人不由自主放慢了步子。

“新开张的小食铺，之前在南水街摆摊，今天才搬过来，大家里面坐，我们卖的有猪油萝卜包、鸡蛋干菜包、豆腐豆芽包，三文钱一个，馅多个大。此外还有热气腾腾的卤水汤饼，配有卤蛋、豆腐、萝卜、豆芽。”隋玉舀起一勺卤菜，说：“一碗面，一颗卤蛋，一勺卤菜，自己带碗只要十一文，若是不愿意出门，我们还能送饭上门，只要十三文。”

第105章 铺子开张

屋里已经坐了不少人，最先来的是住在隔壁的商人，他们来了先选位置坐，钱先准备好，面端上了就给钱。

后来的人进屋，先看屋里的布局，再看白烟弥漫的灶台，两个炉子同时烧旺火，人一走近，就感受到蓬勃的热意。

“要什么包子？”佟花儿问。

“不是有三种馅的包子？各给我拿一个。”男人说。

佟花儿拿个盘子挟三个包子递过去，说：“自己找位置坐。”

“我要一碗他们吃的那种汤饼。”一个年轻男人走过来，注意到佟花儿双手缠着布，他多看了两眼。

佟花儿缩了下手，她手上生的冻疮恶心人，隋玉交代她用布条缠着手，不要在客人面前露出来。

“手沾水关节疼，我用布缠起来好受些。”她解释。

男人挪开视线。

赵小米煮一碗面递过来，佟花儿舀勺卤水浇面上，再舀颗剥壳的卤蛋放碗里，说：“你端碗去外面，卤菜在那个陶釜里。”

屋里一口蒸锅一口陶釜，陶釜里的卤汤可以反复用，为免串味，只煮卤蛋。蒸锅是铁的，烧水快，同时兼顾煮面和蒸包子的活儿。为了煮面不耽误蒸包子，在饭点前，赵小米已经先蒸好了三锅六笼包子。

最先过来的十几个商人吃完了准备离开，他们刚起身，赵西平就提着桶去收碗，看着丁点汤水不剩的碗，他想到隋玉说开铺了有泔水喂猪，心说人都不够吃的，哪有汤水剩下来喂猪的。

位置一腾出来，立马有人坐下。

“老板娘说送上门是怎么弄的？明天晌午给我们送十碗汤饼过去。”陈武问。

赵小米指墙上挂的一排木牌，说：“木牌上有记号，你若是想预订就先给钱，给钱就拿两个木牌走，木牌拿回去，一个挂大门上，一个拿手上，我们明天送饭过去认木牌敲门，饭拿到手，你把另一个木牌交出来。两个木牌但凡丢一个，对不上号我们就不给你饭。”

“还挺有意思，这谁想出来的主意？”来吃饭的老秃问。

赵小米得意一笑，“当然是我三嫂了，她最聪明。”

站在炉子旁等饭的人觉得新奇，他又掏出二十六个铜板递过去，说：“我就住在这条巷子里，晚上给我送两碗卤水汤饼过去。”

赵小米收钱，赵西平从墙上取下三个木牌，他用烧过的树枝在上面各划两道线，两个递出去，另外一个再挂回墙上。

“能送多远？”老秃问。

“附近三条巷子，再远点也给送，不过送去可能凉了，不介意的可以交钱预订，要说明具体位置。”赵西平解释。

老秃若有所思地点头，说：“这个法子挺好，新奇。”

觉得新奇的不止他一人，但凡过来吃汤饼的人，无不愿意多花一两文钱，体验一下送饭上门的感觉。

墙上的一排五十摞木牌很快就分发完了，后来的人没法再预订，只能下次早点过来。

明媚的太阳从东边移到头顶，又渐渐向西偏移，一直到午后，陶釜里的卤菜见底，进出的客人这才变少。

隋玉进去喊赵西平出来抬陶釜，卤汤烧没了一半，陶釜不重但烫，两人用湿抹布垫着抬进去，再出来抬火炉。

隋良极有眼色地舀瓢水出来泼余火。

“我来弄。”赵西平拿着木锹出来，将一堆灰铲进去倒篾筐里。

这里宛如他们的第二个家，家里的一半家当都搬来了，锅碗瓢盆、木锹篾筐、水桶水缸……家里的水桶水缸挪不开，这两样还是新买的。

“门关上，暂时不接待客人了。”隋玉探头出来说。

屋里乱糟糟的，碗筷泡在木盆里还没洗，桌上淋的有汤水，地上也遍布湿脚印，这些都要收拾。

赵小米煮五碗汤饼端上桌，佟花儿将陶釜里的卤菜都舀出来，她们这才开始吃饭。

萝卜炖得要化开，吃到嘴里完全没有萝卜味，黄豆煮得爆开，舌尖一抿就化了，又绵又面又有滋味，没有煮豆粥时的生味。隋良站起来拿勺子扒黄豆，凑够一勺了全扒进嘴里，他鼓着腮帮子一下下嚼，吃得美滋滋的。

隋玉等他咽下去了敲他一筷子，警告说：“不准再这么吃，好吃的大家都喜欢吃，你都吃了我们吃什么？”

“没事，又不是外人。”佟花儿出声。

“对啊，我们下一顿再吃也是一样的。”赵小米说。

隋玉不说话，隋良老实坐下，认错道：“我再不这样了。”

隋玉这才“嗯”一声。

五个人将剩下的卤菜分吃干净，赵小米把锅里的面汤舀出来洗碗，她跟佟花儿清洗碗筷，赵西平负责清理炉子里的柴灰。

隋玉则是带着隋良数钱，她教他数数，要他数出声。

碗筷在面汤里过道水洗掉油，带有油花的水倒泔水桶里，赵西平拿起扁担，一边勾起装柴灰的筐，一边勾起泔水桶，他开门出去往回走，家里还有猪羊骆驼等着喂。

“老天，半天进账两千六百多文！”隋玉高兴地咧嘴笑，她拢着串成串盘在钱箱