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我们?自己?来拉便宜多了。得意楼的皮蛋可?能也是找蜀郡商人买的。他们?又不知?道你这里的果子非同寻常。”

沈二?郎：“我也不希望他们?知?道。”

周掌柜点?头：“我知?道。齐王不敢明?着杀秦王，对你可?不会心慈手软。回去我就叫采买盯着点?，一有什?么风吹草动，我立刻叫人告知?你。”

沈二?郎其实?很犹豫。清河村很好，沈二?郎不想?离开。可?是一想?到身上的伤，伤口上的毒，沈二?郎就恨的胸口疼，无论如何劝自己?都无法释怀。

“再说吧。最早的樱桃才结果，你来买什?么？”

周掌柜：“自然是山货。虽然安阳离长安只有几百里，但?这边远比长安暖和，一定又存了不少山货。”

“竹笋？”

周掌柜点?头：“可?以?。冬天冷吃炖菜的多，去年买的笋干快用完了。虽说秦岭也有竹笋，可?能因为冷，也比此地干燥，没有安阳的肉厚清香。我之前试着做一次，嘴刁的人竟然怀疑我以?次充好。”

沈二?郎叫他姐把干冬笋和春笋拿出来。周掌柜看到厚厚的冬笋，喜得拿起来就闻：“果然一方水土养一方人。不怪你能在此寻到转机。”

村正走?过来：“买干货啊？”

周掌柜下意识点?头，扭脸看到熟人，笑着说：“鲜的也行。春天不能狩猎，没有野味，只能靠山珍解解馋。”

前几日刚下一场雨，山上落叶厚的地方还湿漉漉的。落叶底下极有可?能藏着菌子。村正叫老人上山找找看，叫女人把这些日子存的山货拿出来。

像竹荪、猴头之类难寻的野味都被周掌柜买走?了。村正一看十家有八家是干竹笋，其中两?家还是干木耳和干豆角，就叫喜儿去前村问问——便宜邻村，也不能便宜长安人。

郑家村的人一听家里山货能卖钱，几乎全村人齐出动，一盏茶左右就把钟家门外堵得水泄不通。

清河村村正叫众人安静一下，然后说周掌柜挑着买，谁觉着谁家的东西好，谁家的稀罕就上前一步。

此言一出，十几人同时上前。

周掌柜看二?郎，买谁的不买谁的啊。

沈二?郎叫喜儿去屋里拿一张晒稻谷的席铺在地上，然后叫那十几人把东西倒席上，叫周掌柜挑好的。

周掌柜一家挑一点?，钟子孟帮他称。郑家村的人觉着周掌柜比县里酒肆掌柜还挑剔，一个个都没了笑脸。

好比猴头，周掌柜倒是不介意全买了。他清楚二?郎的考量，要是叫村民们?看出长安缺猴头，不出三?年山上的猴头就得被村民摘绝种?。

周掌柜不要小的只要大的，往后村民上山看到小的不碰，而?长猴头的地方没被破坏，以?后长大了再采，如此才能靠山吃山。

沈二?郎解释：“去福满楼喝酒吃饭的不是勋贵世家，就是腰缠万贯的商人。”

郑家村村正也来了，闻言讶道：“比得意楼还厉害吗？”

沈二?郎：“一个在东一个在西，遥遥相望，不差上下。”

村民又重拾笑脸，若非沈二?郎认识周掌柜，福满楼这么大的酒楼哪能看上乡村山货啊。

挑木耳的时候周掌柜依然挑大的肉厚的完好的。也是每家买一点?。周掌柜配齐货，郑家村村民才发现每家都有剩，连喜儿的爹娘也不例外。

喜儿看到父母的时候很是无语，跟沈二?郎嘀咕：“还不够自己?吃的呢，也好意思拿出来卖。”

沈二?郎宽慰她：“这就好比有为看到小伙伴显摆白馒头，他不稀罕也想?拿出来显摆显摆。”

郑家村村民拿到钱，清河村村正就叫他们?回去，周掌柜一路辛苦需要歇息。

周掌柜看起来也很疲惫，以?至于连清河村村民都不好打扰他。

沈伊人拎着桌子，小薇端来热水，村正帮周掌柜倒水，顺便问他买的山货能用多久。

周掌柜：“三?伏天前后吧。”

村正惊呼：“这么久？”

周掌柜：“其实?能用到立秋前后。山货不是炖汤就是炖菜，夏天很少有人点?。何况再过一两?个月瓜果丰收鲜的都吃不完，谁吃干的。”

村正：“那我们?村回头采的山货你还要吗？”

周掌柜：“挑大的好的采。小的就别动了，留着明?年再长长。”指着木耳袋子，“你们?村的木耳太小。买回去只能切成丝煮汤。否则食客非得怀疑福满肉是不是要关门了。”

村正身边还有不少清河村村民，村正扫一眼他们?：“听到了吗？不要看见东西就往家摘。吃得完吗？”

有村民忍不住反驳：“怎么吃不完？我们?可?以?切成丝烧汤。”

沈二?郎：“福满楼用鸡汤煮木耳丝，你们?家怎么吃？”

那个村民无法反驳。

喜儿：“你可?以?说跟鸡一块炖着吃。”

那位村民顿时忍不住说：“我家才几只鸡。”忽然想?到以?前没人敢劁猪，这位村民立刻问周掌柜要不要几乎没有腥臭味的猪。

周掌柜认为他想?赚钱想?疯了，佯装好奇：“还有这样的猪？”

去年村正提醒村民错开养猪，起初没人理，因为冬天没吃的，村民多是选择开春养猪，立冬前后把猪卖了。夏天养猪到冬天猪贪吃拿什?么喂。

村里分荒地，不少村民算着冬天有一地窖白菜萝卜，而?清河村的冬天极短，白菜萝卜能撑到开春野菜出来，不少村民选择五月，六月七月和八月买小猪崽。

去年五月养的猪恰好此时出栏。

沈二?郎领着周掌柜去有大肥猪的村民家。周掌柜稀罕：“真有啊？”

“劁猪。”沈二?郎吐出两?个字。周掌柜顿时明?白：“阉割过的猪肉确实?鲜嫩。可?惜容易死。”

村正跟在后头解释他们?村的猪都好好的。周掌柜把目光投向沈二?郎。沈二?郎笑着摇头：“我不懂。我姐夫会劁猪。阉割后抹上草木灰，头两?天养仔细点?，伤口痊愈后几乎没事。”

周掌柜：“这么说你姐夫家以?前也有阉割后的猪？”

沈二?郎点?头：“现在也有。但?是太小，还得再养一个夏天。”

村子很小，说话间几人就到养猪的村民家。

周掌柜很少亲自买菜，但?他偶尔也会出去看看，以?免被采买糊弄了。东家不认识采买，客人不满东家只会惩罚周掌柜——连客人入口的东西都管不好，要他一个掌柜的何用，在店里当花瓶吗。

周掌柜见过屠夫摊子上的猪，然而?都不如此刻看到的猪肥大。

“怎么养的？”周掌柜很是好奇。

村民指着猪圈旁边的野菜：“冬天一天喂两?顿，用水煮。其他时候能吃多少喂