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了一句。

“儿以为，既然来了百味食肆，便都是花银钱买吃食的食客。不知，您对此怎么看？”

闻言，沈道环顾四周，立马就懂了孟桑的话外音。他站起身来，委婉地提点了下徐监丞、钱博士等官员，又扬声安抚了监生，让他们不必拘束。

沈道任国子祭酒多年，在众位监生中一向很有威望。有他站出来做了承诺，这些少年郎君们渐渐放松下来，起初仍然拘束着，可看见古板如钱博士都不曾出来训斥，他们胆子越发大了，慢慢恢复了原先有说有笑的模样。

孟桑看见沈道坐回原处，感激一笑：“多谢沈祭酒。”

“孟小娘子客气了，”沈道摆摆手，神色温和，“是老叟思虑不周，扰了这些监生用吃食的兴致。”

一旁，叶柏等到两人说完话，方才从怀里掏出一张餐券，递给孟桑，一本正经道：“今日暖锅我请客。”

孟桑接过来，一看上头写的“可抵三百文”，立马笑了：“看来叶小郎君旬考名次不错？”

暖锅餐券共分三个档位，像是叶柏手中这个“三百文”的餐券，应当是发放给国子学、太学、四门学三学联合旬考名次在第四至第九的监生。

能在约一千名左右的监生里，取得这个名次，可不容易。

叶小神童正襟危坐，面色淡然，但那圆溜溜的眼睛里写满了“快夸我”。

这时，仆役们将铜锅和涮品、蘸碟送上来。

孟桑先顺着叶柏的意思夸了他，又故意道：“哎呀，读书这般费脑子，而叶小郎君这般厉害，定然得吃些东西补补。”

“都说是以形补形，效用最佳。要不，我去后厨给你添一碗豚脑花？”

一听这话，叶柏面色一苦，郁闷地瞪着孟桑。

孟桑嘿嘿一笑，不再逗他，准备整理一番仆役端上来的涮品。

没等她动手，坐在她左边的谢青章十分自然地伸手调整起各个碗盘。他准确无误地将孟桑与叶柏喜欢的涮品，分别放到两人边上，动作很是细致。

对此，孟桑倒是挺习惯了，没露出什么异样神色，还道了一声谢。

这些日子，她去昭宁长公主府时，也做了几回暖锅。起初谢青章没什么反应，后来他每回都会默默调整涮品所摆放的位置，方便昭宁长公主和孟桑夹菜。

久而久之，孟桑对此就见怪不怪了。

然而沈道未曾见过谢青章这副模样，不解地拧起眉毛，半掩着口，小声问：“修远，你怎知叶监生他们喜爱吃什么？”

谢青章神色如常，对此问避而不答，又将沈道喜爱的涮品挪换到对方手边，淡道：“这些是您喜爱的吃食。”

沈道被这么一打岔，只觉得这个看着长大的晚辈忒孝顺，竟然记住了舅公的喜恶。

至于为什么晓得孟厨娘和叶监生的喜好？

嗯……修远一向做事体贴又细致，想来也是无意中记住的吧。

等到锅底煮沸后，沈道瞥见谢青章神色自然地夹起鸭血、鸭胗往锅中放时，顿时失了平日的儒雅模样，惊慌失色地追问。

“修，修远！你不是从来都不吃这些的吗？”

“修远，你今日怎么了？”

“你莫要吓舅公啊！”

连环追问之下，孟桑和叶柏不由朝此处投来疑惑的视线。

谢青章：“……”

舅公，您可以只吃暖锅，不开口说话吗？

第58章 饵块、胡辣汤

酉末戌初，外头天色彻底暗下。

无论是来用吃食的六学监生、监官、学官，还是食堂和百味食肆的庖厨、杂役，全都早早回去了。

少数还留在食堂的几人，各自点了烛台，正在做着不同的事。

后厨内，文厨子和阿兰带着帮工、柱子，在为了明日食堂朝食提早做些准备。

大堂中央灶台旁的一处桌案旁，叶柏捧着书卷，聚精会神地温习课业。三日后便是十月中旬的旬考，他欲要在这回旬考中再度取得好名次，继续用餐券请孟桑吃暖锅。

而在叶柏右手边不远处，孟桑与百味食肆的管事在核对着今日的账目。他们怕扰了叶柏温书，特意放轻了声音。

今日是百味食肆头一天开业，一口气上了杂粮煎饼、鸡蛋煎饼和四种口味的火锅，每一样都颇受监生喜爱。

单看朝食的两种煎饼，一日便卖了近六百份出去。抛开如田肃那样一回买两份的特例不谈，几乎所有国子学、太学监生都买了一份回去。

粗略一算，朝食赚的净利就有六千文。如若每日朝食能维持这个利润，每月能得十八万文，轻轻松松就将付给国子监的三十万文赚了六成回来。

孟桑眉眼舒展，笑吟吟地看向左边列出的暖锅账目。

倘若将两种煎饼能赚的净利数额比作枣儿，那么暖锅赚回来的银钱便是一个十斤重的大西瓜。

四种锅底中，当属一份三百文的牛油麻辣锅底定价最高，二十文的米汤锅底最为便宜，偏生前者卖出去的数目要比后者多得多。

盖因牛是当下耕种的主力，轻易不可宰杀。如果有谁偷偷宰了能耕种的牛，并且被人告发到官府，那必然要被官差抓去定罪。

偌大的长安城中，入朝为官者不知何几，但仅有少数的高官贵胄吃得了牛肉。而这些牛肉以及市面上的牛乳，无一不来自昭宁长公主名下的庄子。

若不是孟桑背靠昭宁长公主，那即便她手艺再好，今时今日也得为食材发愁。

物以稀为贵，向来都是不变的道理。

因而，当这些监生们看见菜单子上的“牛油麻辣锅底”六个字后，只要手头尚还宽裕，便抵抗不了“牛”之一字的诱惑。

等这锅底烧开后，监生们听着“咕嘟咕嘟”的冒泡声，嗅着麻辣够劲儿的扑鼻香味，一个个都心甘情愿地拜倒在了牛油麻辣锅的大红色石榴裙之下，恨不得日日都来点一顿。

而锅底，也才是暖锅这吃食最基本的进项。

赚钱的大头还在涮品。寻常时蔬所费的银钱并不多，但像是虾滑、鱼丸、手打牛肉丸、鱼片、现切牛羊肉等等涮品，那定价可就很高了。

最让孟桑感到有些哭笑不得的，还得是田肃此人。朝食时，他觉得吃食太便宜，语重心长地劝了孟桑一番。待到暮食吃暖锅了，他一看菜单子和送上来的涮品，更觉得食肆赚不到什么银钱，再度郑重其事地劝了孟桑提价。

当时孟桑只能是摆出得体的微笑，嘴上说必然会考虑，心中只觉得田肃这头小肥羊越发惹人怜爱。

不识柴米油盐酱醋茶的少年郎啊！你可知那一碗二十文的虾滑，成本不到五文？一盘二十六文的现切羊肉，净利便有十七文？

多少还是长点心眼罢，傻孩子！

不论彼时孟桑心中如何想，田肃看见孟